Jablkový koláč

Krehký jablkový koláč fotorecept

Name: Krehký jablkový koláč (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; cukor práškový , 150 g; Palmarin , 250 g studený; soľ, štipka; sóda bikarbóna, 1 ČL; cukor vanilínový , 1 bal.; vajce, 1 ks; jablká, 8 ks; cukor kryštálový, 5-6 PL (podľa chuti jabĺk); maslo , 2 PL; Zlatý klas, 1 bal.; šťava citrónová, z 1/2 citróna; škorica mletá , podľa chuti; džús, 100 ml (alebo voda); cukor práškový

olinecka, 13. novembra 2021

Foto: olinecka

Rýchla príprava, vynikajúca chuť jabĺk. Koláčik, ktorý poteší veľkých aj malých.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovýkoláč #krehkécesto #jablká #koláč

10-12
porcií

40 minút
príprava

35 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto :
400 g	múka hladká
150 g	cukor práškový
250 g studený	Palmarin
štipka	soľ
1 ČL	sóda bikarbóna
1 bal.	cukor vanilínový
1 ks	vajce
Plnka:
8 ks	jablká
5-6 PL (podľa chuti jabĺk)	cukor kryštálový
2 PL	maslo
1 bal.	Zlatý klas
z 1/2 citróna	šťava citrónová
podľa chuti	škorica mletá
100 ml (alebo voda)	džús
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Suroviny na cesto a plnku.

2
Múku preosejeme do väčšej misy, na strúhadle postrúhame Palmarin. Postupne pridáme štipku soli, sódu, vanilínový a práškový cukor, vajíčko. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a odložíme do chladničky stuhnúť.

3
Pripravíme plnku. Jablká ošúpeme, nastrúhane na strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme cukrom, škoricou. Maslo rozpustíme na panvici, pridáme jablká, ktoré za občasného miešania dusíme 4 minúty. V troche (1 dl) džúsu alebo vody rozhabarkujeme Zlatý klas. Vlejeme do jabĺk, uvaríme hustú jablkovú plnku, ktorú necháme vychladnúť. Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve časti - väčšiu, menšiu (viď foto). Okrúhly plech vymastíme maslom a vysypeme múkou.

4
Väčšiu časť cesta rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na plech. Boky vytiahneme, aby plnka nevytiekla. Rozložíme jablkovú plnku uhladíme. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a koláč pečieme 20 minút.

5
Menšiu časť cesta rozvaľkáme a pomocou formičky vykrojíme rôzne tvary. Po 20 minútach pečenia predpečený koláč vyberieme z rúry, poukladáme pripravené vykrojené hviezdičky, kvietky... a pečieme ďalších 15 minút do zlatista. Upečený koláč necháme vychladnúť. Pred podávaním pokrájame, posypeme práškovým cukrom.