Konfitované bravčové líčka s bulgurom
Peter Ďurčo
executive chef reštaurácie hotela Lesná v Starej Lesnej, 29. októbra 2020
executive chef reštaurácie hotela Lesná v Starej Lesnej, 29. októbra 2020

Foto: Pravda - Ivan Majerský
4
porcie
porcie
Postup
-
1
Opracované líčka opečieme na oleji, zalejeme omáčkou demi glace a v nej konfitujeme do mäkka – pri 70 stupňoch asi 4,5 hodiny.
- 2
Bulgur uvaríme vo vode podľa návodu na obale. Do uvareného primiešame maslo, bylinky a servírujeme spolu s líčkami.
Tiež bravčové líčka:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu