Bravčové líčka
Bravčové líčka

Konfitované bravčové líčka s bulgurom

Peter Ďurčo
executive chef reštaurácie hotela Lesná v Starej Lesnej, 29. októbra 2020
Konfitované bravčové líčka s bulgurom
Foto: Pravda - Ivan Majerský
4
porcie

Suroviny

600 g
400 g
400 ml
60 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Opracované líčka opečieme na oleji, zalejeme omáčkou demi glace a v nej konfitujeme do mäkka – pri 70 stupňoch asi 4,5 hodiny.

  2. 2

    Bulgur uvaríme vo vode podľa návodu na obale. Do uvareného primiešame maslo, bylinky a servírujeme spolu s líčkami.

Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Varené

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre