Pórový koláč

Koláč z filo cesta s duseným pórom a so slaninou

Name: Koláč z filo cesta s duseným pórom a so slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cesto filo, 200 g chladené (4 pláty); maslo, 50 g; vňať petržlenová; pór, 1 ks menší; slanina údená, 50 g; šunka schwarzwaldská, 50 g; smotana na šľahanie, 250 ml; žĺtok, 3 ks

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, dnes 08:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanykolac #filocesto #porovykolac #por #slanina

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g chladené (4 pláty)	cesto filo
50 g	maslo
	vňať petržlenová
Náplň:
1 ks menší	pór
50 g	slanina údená
50 g	šunka schwarzwaldská
250 ml	smotana na šľahanie
3 ks	žĺtok

Postup

1
Najprv pripravíme náplň. Pór dôkladne umyjeme a nakrájame na drobné rezance. Časť rezančekov z bielej časti odložíme nabok. Slaninu aj sušenú šunku nakrájame na rezance. Zahrejeme panvicu a vsypeme do nej slaninu. Keď pustí tuk, pridáme sušenú šunku a nakrájaný pór. Na miernom ohni restujeme, kým pór zmäkne. Potom ho necháme vychladnúť. Smotanu rozšľaháme so žĺtkami.
2
V hrnčeku rozpustíme maslo. Na pracovnú plochu rozložíme jeden plát filo cesta. Potrieme ho maslom a položíme naň druhý plát. Ten opäť potrieme maslom, prekryjeme ďalším plátkom, potrieme maslom a položíme posledný štvrtý plát cesta. Formu vymastíme maslom a vystelieme zlepenými plátmi cesta.
3
Vychladnutý pór zmiešame so smotanovou zmesou a náplň vlejeme na cesto. Vložíme ho do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Koláč po vybratí z rúry necháme trochu vychladnúť. Nakoniec ho ozdobíme natrhanou petržlenovou vňaťou zmiešanou so zvyšnými rezančekmi póru.