Zeleninová polievka

Kelovica po mojom fotorecept

Name: Kelovica po mojom (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: olej repkový, 3-4 PL (Canola); rasca celá, 1 PL; rasca mletá, 1 KL; cibuľa , 1 ks stredná strúhaná; pór , 150-200 ml pokrájaný; mrkva, 2 ks; petržlen , 1 ks väčší; zeler stonkový, 2-3 ks; cesnak, 3-4 strúčiky; vňať , 240-250 ml pokrájaná (petržlenová a zelerová); krupica detská , 2-3 KL; ligurček sušený, 2-3 KL; korenie na kuracie mäso, 2-3 KL (Nahrin); paprika červená sladká mletá , 2-3 KL; soľ, podľa chuti; korenie čierne čerstvo mleté, podľa chuti; kel ružičkový , 10-12 ks; prsia kuracie , 500-600 g

sracz, 15. júna 2022

Foto: sracz

Roky som na Furči v Košiciach pestoval ružičkový kel, ale ani raz som ho v kuchyni nepripravil. Porozdával som ho susedom, alebo daroval Zobraziť celý popisRoky som na Furči v Košiciach pestoval ružičkový kel, ale ani raz som ho v kuchyni nepripravil. Porozdával som ho susedom, alebo daroval do „zelovocu“ v našej „kočikárni“. Na záhradke ostali len holé byle, ktoré cez zimu s chuťou zlikvidovali poľné zajace. Tu, ďaleko od domova, som prišiel k „rozumu“ a teraz „ružičkáče“ pripravujem na rôzno. V nedeľňajšej „koscelkovej“ chutí oveľa viac ako klasický, máme ho v obľube i pečený v „broderňi“ a dnešný variant som zrealizoval ako polievku s kuracinou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #kelovapolievka #zeleninovapolievka #ruzickovykel #kel

6-8
porcií

15 minút
príprava

50-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

3-4 PL (Canola)	olej repkový
1 PL	rasca celá
1 KL	rasca mletá
1 ks stredná strúhaná	cibuľa
150-200 ml pokrájaný	pór
2 ks	mrkva
1 ks väčší	petržlen
2-3 ks	zeler stonkový
3-4 strúčiky	cesnak
240-250 ml pokrájaná (petržlenová a zelerová)	vňať
2-3 KL	krupica detská
2-3 KL	ligurček sušený
2-3 KL (Nahrin)	korenie na kuracie mäso
2-3 KL	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
10-12 ks	kel ružičkový
500-600 g	prsia kuracie

Postup

1
Všetko pripravené na akciu.

2
Do hrnca som nalial repkový plej, posypal celou a mletou rascou, postrúhal žltú cibuľu a vložil pokrájanú, asi 120 mm, bielozelenú časť póru, premiešal a nechal orestovať,

3
než som pokrájal očistenú zeleninu.

4
Keď sa po chvíľke cibuľa s pórom na rasci podusili,

5
presypal som do hrnca pokrájanú zeleninu, posypal 2 PL detskej krupice a krátko „popražil“.

6
Asi po 5-7 minútach som pridal koreniny (drvený sušený ligurček, korenie na kuracinu, čerstvo mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku), premiešal, zo 5 minút podusil.

7
Potom som vložil ¼ ružičkového kelu s ich voľnými lístočkami a na kocky nakrájané kuracie prsia.

8
Opäť zľahka premiešal, zo päť minút podusil, vzápätí zalial horúcou vodou (kto rád bohatší variant, zaleje mäsovým vývarom), posypal pol hrnčekom pokrájaných lístkov petržlenovej a zelerovej vňate, premiešal, teraz po ochutnaní, dosolil a asi ¾ hodinu povaril na ½ ohreve.