Kapustový koláč

Kapustník

Name: Kapustník
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: kapusta hlávková, 1 kg; cukor kryštálový, 3 PL; škorica mletá, 1 PL; olej, 1 PL; mlieko, 1 dcl; droždie, 1 kocka; cukor kryštálový, 1 PL; múka hladká, 3/4 kg; smotana kyslá, 250 ml; olej, 150 ml; soľ, 1 ČL; maslo, 2 PL

valina, 23. septembra 2018

Foto: Valina

Netradičný koláč, ktorý skvelo chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanykolac #kapustovykolac #kysnutykolac #kapusta #kolac #kysnutecesto #kapustnik

40
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	kapusta hlávková
3 PL	cukor kryštálový
1 PL	škorica mletá
1 PL	olej
Cesto:
1 dcl	mlieko
1 kocka	droždie
1 PL	cukor kryštálový
3/4 kg	múka hladká
250 ml	smotana kyslá
150 ml	olej
1 ČL	soľ
2 PL	maslo

Postup

1
Najskôr si pripravíme kapustu, ktorá musí vychladnúť. Nakrájame si kapustu, do hrnca dáme olej a pridáme cukor, aby skaramelizoval. Potom pridáme nakrájanú kapustu, osolíme a dusíme do mäkka. Nakoniec pridáme škoricu.
2
Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Pridáme ho do pripravenej múky s olejom, smotanou a soľou. Vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť asi 1 hod. Cesto rozdelíme na 2 časti. Prvú dáme na vymastený plech, na to rovnomerne poukladáme kapustu a na ňu dáme druhú časť cesta. Koláč potrieme roztopeným maslom a pečieme pri 200 °C 30 min.