Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/

pusta - fotkapusta, 13. júna 2012
Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/
Foto: pusta

Tento karfiolový nákyp pripravujem so šampiňonmi, strúhaným syrom a kyslou smotanou. Je to ľahká večera, veľmi jemnej chuti.Podávala som s novými zemiačikmi, omastenými maslom a posypanými petržlenovou vňaťou

4 - 6
porcie
20 minút
príprava
50 minút
na 170 °C

Suroviny

400 g
200 g
1 ks
250 g
150 g
5 - 6 ks podľa veľkosti
2 PL
2 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
1 zväzok
podľa potreby
400 g
40 g
1 CL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Karfiol som rozdelila na ružičky, obvarila som ich vo vriacej osolenej vode asi 5 minút, viac netreba, budú sa ešte piecť v nákype. Scedila som ho a keď vychladol, pokrájala som ho na malé kúsky.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Nastrúhala som syr.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    Posekala som petržlenovú vňať.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    Šampiňony som pokrájala na plátky a podusila som ich na posekanej cibuľke v rozohriatom oleji na panvici, potom som ich nechala úplne vychladsnúť.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    Do misy som rozklepla vajcia.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som kyslú smotanu. Kto chce mať ešte nadýchanejší a jemnejší nákyp, oddelí žltka a bielky. Kyslú smotanu pridá k žltkom a vyšľahaný sneh z bielkov pridá k mase až na záver tesne pred pečením nákypu.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som soľ, kurkumu, muškátový kvet, nastrúhaný muškátový oriešok, muškátový kvet a čerstvo mleté čierne korenie.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    Všetko som spolu vyšľahala vidličkou.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    Primiešala som nastrúhaný syr.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som posekanú petržlenovú vňäť.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    Primiešala som múku a základ bol pripravený.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 11
  12. 12

    Pridala som pripravený karfiol a udusené vychladnuté šampiňóny na cibuľke.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 12
  13. 13

    Po dôkladnom zmiešaní som celú masu naliala do jenskej misy, vymazanej maslom a vysypanej strúhankou. Môžete použiť pekáčik alebo akúkoľvek zapekaciu nádobu.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 13
  14. 14

    Vložila som do trúby vyhriatej na 170 stupňov a piekla som odokryté cca 50 minút.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 14
  15. 15

    Podávala som s varenými zemiakmi, omastenými maslom a posypanými petržlenovou vňaťou. Je vynikajúci za tepla, ale i za studena, je veľmi jemnej a príjemnej chuti. Výborne sa k nemu hodí paradajkový šalát.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 15

Diskusia k receptu

17 komentárov k receptu
@Pusta ,krásne spracované,podľa tohto fotopostupu to musí zvládnuť aj uplný začiatočník.Recept sa mi páči,tiež podobne zapekám,ale tento tvoj recept sa mi páči ešte viac,takže určite príde ne radu.:-))
margaretka, presne to som si pomyslela, že... keby som mala takú pomôcku, tak postupne a jasne napísanú a odfotenú pred xy rokmi,keď som bola začiatočníčka, tak by to bolo ľahšie, o.k., Pusta, si dobrá...
Recept ukladám , dneska som kúpila karfiol , chcela som placky ale ked čitam tvoj recept placky nebudu ale budeme mat zajtra nákyp dakujem .-)))
Vcera som ho robila. Jedine, co sa mi nepodarilo zohnat bol muskatovy kvet, tak som ho jednoducho vynechala a musim povedat, ze je to fantasticke! Muku som vynechala, vobec ju tam nie je treba a nakoniec som vmiesala snezh bielkov. Dala som 5 vajicok, bohate stacili. Podavala som na veceru so zeleninovym salatom. Je to mnamka a ja to kazdemu odporucam. V nedelu sa chystam na tvoju karfiolovu polievku.
Tento nákyp som robila pred dvomi týždňami a včera sme si kúpili karfiol a dnes ho robím znovu, lebo je veľmi chutný, žiadna namáhavá príprava, z bielkov som si ušľahala sneh a dala tak ako je uvedené, nákyp bol jednoducho super, nám veľmi chutí, takže ďakujem za výborný recept, už je uložený v KK.

Pridaj komentár k receptu: