Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/

pusta - fotkapusta, 13. júna 2012
Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/
Foto: pusta

Tento karfiolový nákyp pripravujem so šampiňonmi, strúhaným syrom a kyslou smotanou. Je to ľahká večera, veľmi jemnej chuti.Podávala som s novými zemiačikmi, omastenými maslom a posypanými petržlenovou vňaťou

4 - 6
porcie
20 minút
príprava
50 minút
na 170 °C

Suroviny

400 g
200 g
1 ks
250 g
150 g
5 - 6 ks podľa veľkosti
2 PL
2 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
1 zväzok
podľa potreby
400 g
40 g
1 CL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Karfiol som rozdelila na ružičky, obvarila som ich vo vriacej osolenej vode asi 5 minút, viac netreba, budú sa ešte piecť v nákype. Scedila som ho a keď vychladol, pokrájala som ho na malé kúsky.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 1
  2. 2

    Nastrúhala som syr.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 2
  3. 3

    Posekala som petržlenovú vňať.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 3
  4. 4

    Šampiňony som pokrájala na plátky a podusila som ich na posekanej cibuľke v rozohriatom oleji na panvici, potom som ich nechala úplne vychladsnúť.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 4
  5. 5

    Do misy som rozklepla vajcia.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som kyslú smotanu. Kto chce mať ešte nadýchanejší a jemnejší nákyp, oddelí žltka a bielky. Kyslú smotanu pridá k žltkom a vyšľahaný sneh z bielkov pridá k mase až na záver tesne pred pečením nákypu.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som soľ, kurkumu, muškátový kvet, nastrúhaný muškátový oriešok, muškátový kvet a čerstvo mleté čierne korenie.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 7
  8. 8

    Všetko som spolu vyšľahala vidličkou.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 8
  9. 9

    Primiešala som nastrúhaný syr.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 9
  10. 10

    Pridala som posekanú petržlenovú vňäť.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 10
  11. 11

    Primiešala som múku a základ bol pripravený.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 11
  12. 12

    Pridala som pripravený karfiol a udusené vychladnuté šampiňóny na cibuľke.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 12
  13. 13

    Po dôkladnom zmiešaní som celú masu naliala do jenskej misy, vymazanej maslom a vysypanej strúhankou. Môžete použiť pekáčik alebo akúkoľvek zapekaciu nádobu.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 13
  14. 14

    Vložila som do trúby vyhriatej na 170 stupňov a piekla som odokryté cca 50 minút.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 14
  15. 15

    Podávala som s varenými zemiakmi, omastenými maslom a posypanými petržlenovou vňaťou. Je vynikajúci za tepla, ale i za studena, je veľmi jemnej a príjemnej chuti. Výborne sa k nemu hodí paradajkový šalát.

    Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/ - obrázok 15

Diskusia k receptu

marijanna
hmmm idem si uobit,mam v chladnicke obvsreny karfiol tak idem na to. . len zemiaky vynecham.:-) mnami ja milujem karfiol
margaretka28
@Pusta ,krásne spracované,podľa tohto fotopostupu to musí zvládnuť aj uplný začiatočník.Recept sa mi páči,tiež podobne zapekám,ale tento tvoj recept sa mi páči ešte viac,takže určite príde ne radu.:-))
medulienka122
margaretka, presne to som si pomyslela, že... keby som mala takú pomôcku, tak postupne a jasne napísanú a odfotenú pred xy rokmi,keď som bola začiatočníčka, tak by to bolo ľahšie, o.k., Pusta, si dobrá...
tatranka
Recept som si uložila.Robím niečo podobné,no táto kombinácia surovín sa mi páči.Určite je to veľmi chutné menu.
modrykamen
Robím často a podobne, leb v poslednej dobe akosi nemám náladu na zdĺhavé vyprážanie karfiolu a ten mám rád.
mamatata2
Krásne a dobré, ako vždy. Karfiol som dnes kúpila v Tescu, tak zajtra urobím podľa Teba.
ejta
dnes som kukla do chladnicky a tam kus zvysneho karfiolu a nepouzite sampinony, takze si mi uplne ulahodila :-)
redakcia
Komentár od @pusta : ďakujem za naozaj krásne komentáre každému, i za slová uznania, ktoré ma nesmierne potešili. tiež dakujem za vyskúšanie receptu.

mia2404
Recept ukladám , dneska som kúpila karfiol , chcela som placky ale ked čitam tvoj recept placky nebudu ale budeme mat zajtra nákyp dakujem .-)))
lucylee
Vcera som ho robila. Jedine, co sa mi nepodarilo zohnat bol muskatovy kvet, tak som ho jednoducho vynechala a musim povedat, ze je to fantasticke! Muku som vynechala, vobec ju tam nie je treba a nakoniec som vmiesala snezh bielkov. Dala som 5 vajicok, bohate stacili. Podavala som na veceru so zeleninovym salatom. Je to mnamka a ja to kazdemu odporucam. V nedelu sa chystam na tvoju karfiolovu polievku.
irenaw
teplé sme to mali na obed, studené na večeru, veľmi dobré a jednoduché jedlo, ďakujem za recept
danielas
Toto papaníčko musí byť len dobré.Dala by som si hoc aj hneď na raňajky
elizabet77
Tento nákyp som robila pred dvomi týždňami a včera sme si kúpili karfiol a dnes ho robím znovu, lebo je veľmi chutný, žiadna namáhavá príprava, z bielkov som si ušľahala sneh a dala tak ako je uvedené, nákyp bol jednoducho super, nám veľmi chutí, takže ďakujem za výborný recept, už je uložený v KK.