Špargľová polievka

Jednoduchá krémová špargľová polievka

Name: Jednoduchá krémová špargľová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vývar zeleninový , 1,5 l; špargľa biela , 500 g; zemiaky, 2 ks; soľ, podľa chuti; korenie mleté , podľa chuti (biele alebo čierne); žĺtok, 2 ks; ocot , podľa chuti (voliteľné); vňať zelená , podľa chuti (na posypanie)

siuuu, 10. mája 2020

Foto: siuuu

Rýchla, chutná a bez smotany, mlieka či zahusťovania múkou. Takéto polievočky mám rada. Inšpirovala som sa receptom kuchyne Lidla, ktorý som si jemne Zobraziť celý popisRýchla, chutná a bez smotany, mlieka či zahusťovania múkou. Takéto polievočky mám rada. Inšpirovala som sa receptom kuchyne Lidla, ktorý som si jemne upravila podľa našej chute.
Zdroj: internet + vlastné úpravy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #špargľa #špargľovápolievka #krémovápolievka

4
porcie

10 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 l	vývar zeleninový
500 g	špargľa biela
2 ks	zemiaky
podľa chuti	soľ
podľa chuti (biele alebo čierne)	korenie mleté
2 ks	žĺtok
podľa chuti (voliteľné)	ocot
podľa chuti (na posypanie)	vňať zelená

Postup

1
Špargľu umyjeme, zo spodu odrežeme asi 2,5 cm drevnaté konce, očistíme a pokrájame na kúsky (hlavičky odložíme na dekoráciu). Zemiaky očistíme, umyjeme a pokrájame na malé kúsky.
2
Vývar (asi 0,5 - 1 dl odložíme bokom) zohrejeme, do teplého vložíme pokrájanú špargľu a zemiaky a uvaríme do mäkka. Rozmixujeme a prepasírujeme. Vrátime na slabý oheň. Žĺtky rozmiešame v odloženom studenom vývare a vlejeme do teplej polievky, dobre metličkou rozmiešame a prehrejeme ale tak, aby zmes nevrela. Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Kto má rád kyslé polievky, môže pridať kvapku octu.
3
Podávame so špargľovými hlavičkami, ktoré sme nad parou pár minút parili do chrumkava (moje sa ako na potvoru ponorili), posypané napríklad petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Ja som dekorovala aj kvietkami materinej dúšky, ktorá nám doma ma zákone akurát kvitne.