Jahňacie stehno ako bavlnka

Postup

1. 1

   Jahňacie stehno deň dopredu napacujeme,ja som použila sol,korenie,cesnak,rozmarín,tymián,šalviu.Na horúcom oleji mäso opečieme do hneda a odložíme na pekáč.Zakryjeme aby zostalo teplé.

   
2. 2

   Vo výpeku po mäse opečieme nakrájanú mrkvu,petržlen a cibulu,pridáme bob.list.Opekáme pomaly až do hneda.

   
3. 3

   Pridáme paradajkový pretlak a chviľku orestujeme.

   
4. 4

   Zalejeme vínom a 15 minút redukujeme.

   
5. 5

   Potom prilejeme vodu.

   
6. 6

   Mäso podlejeme ,zakryjeme a pečieme na 170 st 2,5 hodiny.Priebežne dolievajte vodu.

   
7. 7

   Prepáčte,ale zvyšok som už nestihla nafotiť lebo všetci boli hladní a chceli hneď jesť :-) Keď je mäso mäkké,odložíme ho do tepla a omáčku so zeleninou rozmixujeme ponorným mixérom.Mäsko by malo odpadávať od kosti a rozplývať sa na jazyku..