Kysnutý závin
Kysnutý závin

Jablkový a tvarohový kysnutý závin fotorecept

kucharecka33 - fotkakucharecka33, 5. novembra 2023

Koláč ku kávičke, na rýchle pohostenie, ale aj zdravú desiatu či olovrant.

30
porcií
90 minút
príprava
25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
200 ml (alebo rastlinná náhrada)
1 ČL (do kvásku)
21 g
125 g
30 g
1 ČL
500 g
80 g (do cesta)
Plnka jablková:
1 kg
1 bal.
podľa chuti (nasekané alebo mleté )
podľa chuti
podľa chuti
Plnka tvarohová:
250 g
2 PL
2 PL
Na potretie:
1 ks

Online leták

Postup

  1. 1

    Zo 100 ml mlieka alebo rastlinnej náhrady (ja som použila pohánkové), lyžičky cukru a droždia si pripravíme kvások. Necháme chvíľu aktivovať.

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do misy dáme múku, soľ, 80 g cukru, zmäknuté maslo, olej, pripravený kvások a vymiesime cesto. Cesto je pevné, tuhšie. Necháme ho nakysnúť 45 minút v teple.

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zatiaľ si pripravíme plnky. Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo trochu pocukrujeme, posypeme škoricou. Začnú púšťať šťavu. Dáme ich do cedníka a postupne vytláčame prebytočnú šťavu. Hrsť hrozienok namočíme do vlažnej vody. Na tvarohovú plnku zmiešame tvaroh, jogurt a roztopené maslo. Osladíme cukrom podľa chuti, pridáme vanilkový cukor a vymiešame.

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme obdĺžniky. Na jeden navrstvíme jablkovú plnku, posypeme orieškami, hrozienkami a stočíme. Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na druhý nanesieme tvarohovú plnku, posypeme zvyškom hrozienok a opatrne zvinieme. Konce závinov opatrne uzavrieme, aby plnka nevytiekla.

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Záviny potrieme rozšľahaným vajíčkom, popicháme navrchu vidličkou a pečieme cca 25 minút na 200 °C (elektrická rúra). Ak nechcete, aby vám spálilo vrch, prikryte ich papierom na pečenie.

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dobrú chuť 😊❤

    Jablkový a tvarohový kysnutý závin (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu