Osie hniezda

Jablkovo-škoricové osie hniezda

Name: Jablkovo-škoricové osie hniezda
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 32 porcií
Ingredients: mlieko, 2 šálky (1 šálka = 250 ml); droždie, 1 ks; cukor trstinový , 1/2 šálky; múka hladká , 5 a 1/2 šálky; olej, 1/2 šálky; prášok kypriaci do pečiva, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1 ČL; soľ, štipka; vajce, 1 ks; jablká, 8 ks; cukor škoricový , 1 bal.; maslo, 100 g; škorica mletá, 1 PL; mascarpone, 250 g; maslo, 30 g; cukor škoricový , 1 bal.; mlieko; smotana na šľahanie

bakingtherapy, 11. októbra 2023

Foto: bakingtherapy

Dokonalý jesenný recept, na ktorom si všetci pochutia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#osiehniezda #jablka #skorica #jablkovekolace #kolace

32
porcií

90 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Na kvások:
2 šálky (1 šálka = 250 ml)	mlieko
1 ks	droždie
1/2 šálky	cukor trstinový
Na cesto:
5 a 1/2 šálky	múka hladká
1/2 šálky	olej
1 ČL	prášok kypriaci do pečiva
1 ČL	sóda bikarbóna
štipka	soľ
1 ks	vajce
Na plnku:
8 ks	jablká
1 bal.	cukor škoricový
100 g	maslo
1 PL	škorica mletá
Na polevu:
250 g	mascarpone
30 g	maslo
1 bal.	cukor škoricový
	mlieko
	smotana na šľahanie

Postup

1
Pripravíme si kvások z teplého mlieka, trstinového cukru a droždia. Necháme kysnúť asi 15 minút.
2
Hladkú múku zmiešame s kypriacim práškom a sódou bikarbónou. Pridáme štipku soli, olej a kvások. Miešame dokým cesto neprestane lepiť. Necháme kysnúť aspoň 30 minút.
3
Jablká pokrájame na kocky a uvaríme ich so škoricový cukrom. Necháme vychladiť. Roztopené maslo zmiešame so škoricou a trstinovým cukrom podľa potreby.
4
Cesto rozdelíme na 2 časti a každú rozvaľkáme. Natrieme maslom zmiešaným so škoricou a pridáme uvarené jablká. Zarolujeme a pokrájame. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Priestor medzi hniezdami polejeme smotanou na šľahanie. Pečieme v rúre rozohriatej na 180 stupňov cca 30 minút.
5
Polevu pripravíme z mascarpone, masla a škoricového cukru. Osie hniezda natrieme hneď po vytiahnutí z rúry a vychutnávame.