Name: Hubová štrúdľa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 bal.; vajce, 1 ks (na potretie); syr niva, 1 bal.; huby, (podľa dostupnosti, zmes); slanina, podľa chuti; cibuľa, 1-2 ks; pažítka; vajce, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ

Ulož do KK

Hubová štrúdľa

Vytlačiť recept

Hubová štrúdľa

Jardo Žídek
šéfkuchár reštaurácie Riverbank v Bratislave, 14. mája 2021

Foto: Archív Nebíčko v papuľke

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hubováštrúdľa #lístkovécesto #huby #slanáštrúdľa

15 minút
príprava

30 minút
na 180-190 °C

Suroviny

1 bal.	cesto lístkové
1 ks (na potretie)	vajce
Plnka:
1 bal.	syr niva
(podľa dostupnosti, zmes)	huby
podľa chuti	slanina
1-2 ks	cibuľa
	pažítka
1 ks	vajce
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Na plnku nakrájame slaninu a dáme na panvicu. Trochu orestujeme, potom pridáme cibuľku nadrobno nakrájanú a huby pokrájané na tenké pásiky. Opatrne osolíme, okoreníme a dusíme. Pridáme vajce s najemno nasekanou pažítkou.
2
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na tenko. Na cesto nanesieme pripravenú plnku, posypeme nastrúhanou nivou a zvinieme. Štrúdľu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Konce zahneme, aby plnka nevytiekla.
3
Cesto potrieme rozmiešaným vajcom a štrúdľu vložíme do rúry na 180–190 °C a pečieme asi 30 minút.