Tekvicová polievka

Hokkaido polievka fotorecept

Name: Hokkaido polievka (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: tekvica hokkaido , 1 ks; cibuľa, 1 ks; rožky, 2 ks staré; smotana na varenie, 1 kelímok; voda, 2 l; soľ; orech muškátový; korenie čierne; chilli; olej olivový , 4 PL; bujón zeleninový , 1/2 kocky

glorfindel, 30. septembra 2023

Foto: glorfindel

Počas tekvicovej sezóny a s pribúdajúcimi chladnými ránami je krémová polievka z tekvice Hokkaido ideálna na zasýtenie, zahriatie a potešenie chuťových pohárikov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hokkaido #tekvica #tekvicovapolievka #polievka

6
porcií

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	tekvica hokkaido
1 ks	cibuľa
2 ks staré	rožky
1 kelímok	smotana na varenie
2 l	voda
	soľ
	orech muškátový
	korenie čierne
	chilli
4 PL	olej olivový
1/2 kocky	bujón zeleninový

Postup

1
Pripravíme si suroviny. Rozkrojíme tekvicu, odstránime s lyžičkou vnútro, umyjeme a nakrájame (netreba oškrabať). Taktiež nakrájame cibuľu.

2
Na olivovom oleji osmažíme a osolíme cibuľu (použil som červenú ale kľudne postačí žltá).
3
Pridáme nakrájanú tekvicu a pokračujeme v smažení, kým trochu nezmäkne (5-10 min). Ak je potreba pridáme olivový olej.

4
Zalejeme vriacou vodou s 1/2 zeleninového bujónu. Pridáme nakrájané staré rožky a varíme 10-15 minút.

5
Polievku odstavíme zo sporáka, rozmixujeme s ručným mixérom, pridáme smotanu, všetky korenia (chilli, čierne korenie, muškátový orech) podľa chuti a varíme ďalších 5 minút.