Gazdinej farebný obed fotorecept

Postup

1. 1

   Veľkú, čo najväčšiu cibuľu (aj dve) nakrájame na kocky a speníme na oleji. Masť by bola ešte lepšia, ale darmo som ju v chladničke hľadala... pošla... :-)

   
2. 2

   Do smažiacej cibule šupsneme za plnú hrsť kmínu a necháme ich opekať spolu.

   
3. 3

   Po chvíli pridáme toľko slaniny, čo cibule a smažíme o dušu.

   
4. 4

   Mäso nakrájame na väčšie kocky. Pridáme do smažiacej sa zmesi a necháme zatiahnuť.

   
5. 5

   Až teraz posolíme a posypeme trochou petržlenovej vňate.

   
6. 6

   Podlejeme vrelou vodou, pridáme tretinu zelerovej vňate a zasypeme hojnou dávkou čerstvo zomletého čierneho korenia. Necháme aspoň polhodinku dusiť.

   
7. 7

   Po pol hodine pridáme postrúhanú malú tekvicu. Ak je veľká, stačí polovička.

   
8. 8

   Mladú kapustu nakrájame aj s hlúbami ako nás napadne a pridáme do hrnca cca 15 minút po tekvici.

   
9. 9

   Zasypeme zvyšnou zelerovou vňaťou a dodusíme do mäkka. Ak treba, prihustíme škrobom.

   
10. 10

    A ideme na prílohu. Na oleji speníme nakrájaný cesnak, nedovolíme mu zhorieť.

    
11. 11

    Pridáme neprepláchnutú ryžu a ako ju tak opekáme, zasypeme ju trochou kurkumy. Zalejeme dvojnásobným množstvom vody, posolíme a od zovretia varíme 15 minút. Potom vypneme a necháme ju ešte dôjsť.

    
12. 12

    Šalátové uhorky ošúpeme a natenko nastrúhame. Posypeme mletou paprikou.

    
13. 13

    Zalejeme plnotučným kyslým mliekom, poriadne premiešame.

    
14. 14

    Dáme schladiť a solíme až tesne pred podávaním, inak nám pustia oharky veľa vody.

    
15. 15

    Nuž a nakoniec len naservírujeme kopčeky ryže, za riadnu žufaňu mäsovej zmesi a šalátovú misu doprostred stola. Prajem dobrú, ničím a nikým nerušenú, gazdovsko - sedliacku dobrú chuť. :-)