Pečená zelenina

Farebný šalát s pečenou zeleninou

Name: Farebný šalát s pečenou zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: šalát , 1 bal. mix (ľadový, poľníček, čakanka, rukola); mrkva, 8 ks; repa červená, 1 ks; batat, 1 ks; kel ružičkový, 10 ks; cibuľa červená, 1 ks; semienka horčicové, 2 ČL; korenie čierne mleté; soľ; orechy kešu; semienka slnečnicové; semienka sezamové; olej olivový, 2 PL; olej sezamový, 1 PL; sirup javorový, 1 PL

Barbora Kyšková
rebarbora.blog, 28. marca 2023

Foto: rebarbora.blog

Ak by ste chceli tento šalát naozaj sýty, môžete doň pridať strukoviny, quinou či pohánku, prípadne opražený tempeh alebo tofu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#salat #pecenazelenina #zelenina #dresing #teplysalat

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

1 bal. mix (ľadový, poľníček, čakanka, rukola)	šalát
8 ks	mrkva
1 ks	repa červená
1 ks	batat
10 ks	kel ružičkový
1 ks	cibuľa červená
2 ČL	semienka horčicové
	korenie čierne mleté
	soľ
	orechy kešu
	semienka slnečnicové
	semienka sezamové
Dresing:
2 PL	olej olivový
1 PL	olej sezamový
1 PL	sirup javorový

Postup

1
Zeleninu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme, pridáme horčicové semienka, premiešame a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 30 minút. Horčicové semienka môžeme aj vynechať, ale chutia super.
2
Na taniere pripravíme šalát. Rozdelíme naň upečenú zeleninu, posypeme semienkami a kešu orechmi, ktoré sme opiekli na suchej panvici.
3
Zalejeme dresingom z olivového oleja, sezamového oleja a javorového sirupu. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.