Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Džem z fialovej cibule

Márió Gombos
šéfkuchár hotela Orchidea vo Veľkom Mederi, 8. októbra 2015
Džem z fialovej cibule
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
10 minút
príprava
25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 veľkých ks
2 - 3 PL
3 - 4 PL (alebo balzamikový)
50 ml
štipka




Postup

  1. 1

    Najskôr zohrejeme panvicu a prilejeme olivový olej. Cibuľu nakrájame a pridáme do panvice. Osolíme, okoreníme a pridáme cukor. Niekoľko minút pražíme, aby cukor skaramelizoval.

  2. 2

    Potom pridáme nadrobno nakrájaný zázvor, ocot, zmiernime oheň a varíme asi 25 – 30 minút. Džem je výbornou prílohou k husacím a ku kačacím jedlám.

  3. 3

    Keď urobíme väčšie množstvo a chceme ho uskladniť, ešte teplý džem dáme do sklenenej nádoby, uzavrieme, obrátime dole hlavou a necháme stáť asi 20 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
34291_1572245679 - profilový obrázok
cesminaz
cesminaz
No ja neviem..na dzem su podla mna 2-3pl cukru na 6cibul velmi malo.Toto bude skor nieco ako na sposob "dusenej kapusty" :-) cize ako sa aj pise hore,ze priloha k masu.Napad je to dobry a moze to byt chutne,ale dzemom by som to nenazvala.
@zareaguj
39452_1366370935 - profilový obrázok
jujoska
jujoska
preco by sa to nemohlo volat dzem? Dzemy sa robia s roznymi davkami cukru. Keby to nazval cudzokrajnym catni/chutney tak by sa ti to viac pacilo cezminas? To by sa zase mohli ozvat niektori, ze preco nie pekne po slovensky: dzem :-D
@zareaguj
1x tiginko
používateľ nemá avatar
vybusna
vybusna
Obavam sa, ze toto naozaj nebude dzem a uz vobec nie catni , v kontexte ich nazvov, co si clovek pod nimi vseobecne predstavi. Na druhej strane je mi uplne jedno, ako si to autor nazval.
Co sa tyka catni som len uzivatel, ktory skusa rcp z internetu, k tomu by sa mohla fundovane vyjadrit @methi , ale ked robim catni, tak tam ide fakt dost cukru, podla suroviny.......Ked robim cibulovy dzem tak na cca 4 cibule davam 150 g cukru...Ano, kazdy robi dzem s roznymi pomermi cukru, to je pravda.
@zareaguj
35895_1507494175 - profilový obrázok
kukulienka71
kukulienka71
podľa zloženia džem určite nie:-) tiež mám názor ako @cesminaz , je to fajnová dusená cibuľa k mäsu. Ja sa čudujem tým názvom všade, kde tento recept figuruje, je ho plný net a neviem, prečo tomu nevymyslia iný názov. Jedine konzistencia je podobná džemu. Aj to s obomi prižmúrenými očami.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Dnes som to dostal ako prilohu a volalo sa to onion kompot
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Káva so smotanou na plechu

Káva so smotanou na plechu

Citrónové rezy s pudingovo-tvarohovým krémom (fotorecept)

Citrónové rezy s pudingovo-tvarohovým krémom (fotorecept)

Bravčová kotleta s pečeným ružičkovým kelom so semienkami

Bravčová kotleta s pečeným ružičkovým kelom so semienkami

Piškótový zákusok Včelie bodnutie (videorecept)

Piškótový zákusok Včelie bodnutie (videorecept)

Tipy na články z Varechy

Praktické riešenie: 10 receptov, s ktorými pripravíte mäso s prílohou naraz v jednom hrnci

Praktické riešenie: 10 receptov, s ktorými pripravíte mäso s prílohou naraz v jednom hrnci

Neznáme perličky: Máte radi bubble tea? Pozor, tapiokové guľôčky v ňom nie sú vhodné pre každého

Neznáme perličky: Máte radi bubble tea? Pozor, tapiokové guľôčky v ňom nie sú vhodné pre každého

Prídete si na svoje: 8 receptov na drobné slané pečivo pre všetkých, ktorí zbožňujú olivy

Prídete si na svoje: 8 receptov na drobné slané pečivo pre všetkých, ktorí zbožňujú olivy

Šikovný tip: Nebaví vás počítanie kalórií? Názorný návod, ako si vyskladať zdravý tanier podľa svojej ruky

Šikovný tip: Nebaví vás počítanie kalórií? Názorný návod, ako si vyskladať zdravý tanier podľa svojej ruky



Redakčné tipy z Varechy
  1. Šišky, kysnuté koláče, zemiaková pizza aj nepečené dobroty. 15 najsledovanejších februárových videí Magazín Varecha: Šišky, kysnuté koláče, zemiaková pizza aj nepečené dobroty. 15 najsledovanejších februárových videí
  2. Karfiolové placky Recepty: Karfiolové placky
  3. Pôstny hrnčekový jablčník Koláče: Pôstny hrnčekový jablčník
  4. Ako zabaliť toastový chlieb, aby čo najdlhšie vydržal TV Varecha: Ako zabaliť toastový chlieb, aby čo najdlhšie vydržal


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Ako zabaliť toastový chlieb, aby čo najdlhšie vydržal
    Ako zabaliť toastový chlieb, aby čo najdlhšie vydržal

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Karfiolové placky (videorecept) Karfiolové placky +video
  2. Francúzske srdiečka (fotorecept) Francúzske srdiečka +fotopostup
  3. Pirôžky, šišky a buchtičky z jedného cesta (fotorecept) Pirôžky, šišky a buchtičky z jedného cesta +fotopostup
  4. Nepravý Coleslaw šalát Nepravý Coleslaw šalát
  5. Avokádová nátierka s cottage (fotorecept) Avokádová nátierka s cottage +fotopostup
  6. Princezná na hrášku Princezná na hrášku
  7. Pôstny hrnčekový jablčník Pôstny hrnčekový jablčník
  1. Citrónové rezy s pudingovo-tvarohovým krémom (fotorecept) Citrónové rezy s pudingovo-tvarohovým krémom +fotopostup
  2. Domáca pizza na plechu Domáca pizza na plechu
  3. Dubajský cheesecake v pohári Dubajský cheesecake v pohári
  4. Karfiolové placky (videorecept) Karfiolové placky +video
  5. Piškótový zákusok Včelie bodnutie (videorecept) Piškótový zákusok Včelie bodnutie +video
  6. Francúzske srdiečka (fotorecept) Francúzske srdiečka +fotopostup
  7. Káva so smotanou na plechu Káva so smotanou na plechu
  1. Rýchly jablkový koláč Rýchly jablkový koláč
  2. Citrónové rezy s pudingovo-tvarohovým krémom (fotorecept) Citrónové rezy s pudingovo-tvarohovým krémom +fotopostup
  3. Mrkvový koláč v chlebíkovej forme Mrkvový koláč v chlebíkovej forme
  4. Jablkový koláč z roku 1989 (videorecept) Jablkový koláč z roku 1989 +video
  5. Mriežkový marhuľový koláč z kompótu Mriežkový marhuľový koláč z kompótu
  6. Dubajské palacinky (fotorecept) Dubajské palacinky +fotopostup
  7. Škótske vajcia (fotorecept) Škótske vajcia +fotopostup
  1. Trik, ako jednoducho odstrániť etikety z dóz a fliaš Trik, ako jednoducho odstrániť etikety z dóz a fliaš VIDEO
  2. Nepečené kokosovo-čokoládové kocky Nepečené kokosovo-čokoládové kocky VIDEO
  3. Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča VIDEO
  4. Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne Zemiaková pizza, žiadne cesto ani múka, aj tak chutí perfektne VIDEO
  5. Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu Potrebujete vyčistiť zanesenú termosku? Tieto obyčajné kuchynské suroviny vám pomôžu VIDEO
  6. Piškótový zákusok Včelie bodnutie Piškótový zákusok Včelie bodnutie VIDEO
  7. Jogurtové pečivo so syrovou plnkou Jogurtové pečivo so syrovou plnkou VIDEO
  1. Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú Chutné voľno: Čo variť deťom cez jarné prázdniny? 10 tipov na jedlá, ktoré milujú
  2. Bude to raz-dva: 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom Bude to raz-dva: 11 receptov na mrveničkové koláče. Toto je skvelé riešenie, keď sa vám nechce piplať s cestom
  3. Upečte na želanie: 12 receptov na kysnuté záviny. Pozrite sa na tie plnky, každý si príde na svoje Upečte na želanie: 12 receptov na kysnuté záviny. Pozrite sa na tie plnky, každý si príde na svoje
  4. Praktické riešenie: 10 receptov, s ktorými pripravíte mäso s prílohou naraz v jednom hrnci Praktické riešenie: 10 receptov, s ktorými pripravíte mäso s prílohou naraz v jednom hrnci
  5. Na posledný fašiangový víkend: 11x slané chuťovky v znamení oškvarkov a klobás Na posledný fašiangový víkend: 11x slané chuťovky v znamení oškvarkov a klobás
  6. Oplatí sa počkať: Viete, že sú jedlá, ktoré na druhý deň chutia lepšie než čerstvé? Určite ich varíte aj vy Oplatí sa počkať: Viete, že sú jedlá, ktoré na druhý deň chutia lepšie než čerstvé? Určite ich varíte aj vy
  7. Kým príde pôst: 13 tipov, čo variť posledný fašiangový týždeň Kým príde pôst: 13 tipov, čo variť posledný fašiangový týždeň

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Recepty pred kamerou: Šišky, kysnuté koláče, zemiaková pizza aj nepečené dobroty. 15 najsledovanejších februárových videí Recepty pred kamerou: Šišky, kysnuté koláče, zemiaková pizza aj nepečené dobroty. 15 najsledovanejších februárových videí
  2. Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy! Januárové topky: Domáci pita chlieb, gyros z rúry či kura s ryžou z jedného pekáča. V najsledovanejších videách nájdete samé super tipy!
  3. TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi TOP rebríčky: Jablkové koláče, pagáče, koložvárska aj francúzske zemiaky. Pozrite si najlepšie januárové recepty, je tam všetko, čo máte radi
Ďalšie rebríčky