Džatky s tvarohom fotorecept

Postup

1. 1

   Uvedené množstvo je približne na 3 - 4 porcie. Očistené zemiaky nakrájam na kocky a uvarím v osolenej vode. Keď sú uvarené, pridám do nich hladkú múku (niekedy mix s polohrubou), zemiaky necedím. Nechám prikryté asi 10 minút postáť už bez varenia.

   
2. 2

   Potom vodu scedím (trošku vody zo zemiakov si nechám v v hrnčeku do rezervy), zemiaky riadne popučím a premiešam s múkou. Cesto nemá byť ani príliš riedke (vtedy pridávam ešte múku), ani príliš tuhé (pridám trošku scedej vody zo zemiakov). Musia sa z neho dať na dlani dobre šuľkať džatky - guľky. Naše mamy to všetko vedeli od oka a vždy sa im džatky perfektne vydarili. Ruky si pred šuľkaním trochu potriem olejom.

   
3. 3

   Urobené džatky posypem riadne hrudkovým tvarohom, lebo tak máme radi. Polejem roztopeným maslom, ktoré som pražila spolu s jarnou cibuľkou alebo cibuľou. K tomu pijeme sladké alebo kyslé mlieko. Každý podľa vlastnej chuti.