Dvojfarebná bábovka

Dvojfarebná bábovka s bielou čokoládovou polevou

Name: Dvojfarebná bábovka s bielou čokoládovou polevou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; múka polohrubá, 200 g; olej, 100 ml; voda, 100 ml; kakao, 1-2 PL; čokoláda biela, 100 g; olej, 30 g

Tatiana Trebunová
cukrárka z Grand Hotel BELLEVUE**** v Hornom Smokovci, 8. apríla 2020

Foto: Pravda - Ivan Majerský

#dvojfarebnábábovka #bielačokoláda #poleva #bábovka #čokoládovápoleva

10 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	vajce
200 g	cukor kryštálový
200 g	múka polohrubá
100 ml	olej
100 ml	voda
1-2 PL	kakao
Čokoládová poleva:
100 g	čokoláda biela
30 g	olej

Postup

1
Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme dopenista. Pridáme olej s vodou a primiešame múku. Nakoniec do cesta zapracujeme sneh z bielkov.
2
Polovicu cesta nalejeme do vymastenej bábovkovej formy. Do druhej polovice cesta primiešame kakao podľa chuti a vylejeme ho na svetlé cesto vo forme. Pečieme približne 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
3
Po vychladnutí polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravíme rozpustením vo vodnom kúpeli spolu s olejom.