Dvakrát pečené zemiaky s rukolovo - mangoldovým pestom fotorecept

Postup

1. 1

   Rukolu a mangold umyjeme a osušíme. Mangold nakrájame na pásiky. Pripravíme si zvyšné suroviny.

   
2. 2

   Na panvici rozohrejeme 2 Pl olivového oleja, pridáme magold. Necháme na miernom ohni za stáleho miešania cca 3 min.

   
3. 3

   Do mixéra dáme pripravený mangold a všetky suroviny okrem oleja.

   
4. 4

   Rozmixujeme. Olej pridáme podľa potreby.

   
5. 5

   Pesto ochutíme soľou, čiernym korením a odložíme bokom.

   
6. 6

   Celé umyté zemiaky popicháme vidličkou a pečieme v rúre cca 50 minút (podľa veľkosti zemiakov).

   
7. 7

   Upečené zemiaky pripravíme na plnenie. Vrchnú štvrtinu zemiaku zrežeme. Vyberieme vnútro.

   
8. 8

   Pripravené zemiakové lodičky.

   
9. 9

   Vnútro zemiakov zmiešame s pripraveným pestom. Ak je potrebné, dochutíme.

   
10. 10

    Zemiakové lodičky naplníme pripravenou hmotou. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 10 minút. Podávame s čerstvou zeleninou.