Dlhánske domáce rezance s tvarohom a slaninkou fotorecept

Postup

1. 1

   Z preosiatej hrubej múky, 2 vajec a troška vody, som zmiesila tvrdé cesto...preto používam hrubú múku na rezance, lebo sú tvrdšie, lepšie držia formu..pozn. tá najmenšia hrudka je do zeleninovej polievky na strúhané cesto...

   
2. 2

   cesto som poriadne vymiesila a potom rozvaľkala na veľkosť pracovnej dosky..snažím sa vyvaľkať, pokiaľ sa dá, obdĺžnik, aby boli rezance rovnako dlhé...

   
3. 3

   celé cesto som posypala múkou a zrolovala do valčeka...

   
4. 4

   valček som krájala ostrým nožom na šírku 7 mm. mám rada široké..pokrájané som vystrela na dlžku dosky, pokial sa mi zovrie voda v hrnci..

   
5. 5

   aj druhá hrudka vyvaľkaná a pokrájaná..

   
6. 6

   keď začala vrieť osolená voda v hrnci, vložila som rezance a počkala , kým sa vyplavia na vrch...vybrala som ich, opláchla vodou a uložila do rajnice...poliala som ich ihneď olejom, aby sa nestihli zlepiť..

   
7. 7

   slaninku som pokrájala na malé kocky..

   
8. 8

   krájanie cibule na kolieska..

   
9. 9

   slaninku som opražila, vybrala z masti a pridala som pokrájané cibuľovém kolieska...s masťou som poliala rezance a ozdobila slaninkou a cibuľou....dobrú chuť...