Jahňacie mäso

Cviklové halušky s jahňacím mäsom

Name: Cviklové halušky s jahňacím mäsom
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla, 1/2 ks uvarená; múka hladká, 300 g; vajce, 1 ks; soľ; voda minerálna; mäso jahňacie, 500 g (bez kosti); cibuľa, 1 ks; cesnak, 2-4 ks; olej; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; zázvor; maslo, 50 g; majorán; pažítka

valina, 15. januára 2022

Foto: valina

Výborné jedlo s chuťou jemného jahňacieho mäska.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cviklovéhalušky #jahňaciemäso #cvikla #halušky #jahňacina

4
porcie

60 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cviklové halušky:
1/2 ks uvarená	cvikla
300 g	múka hladká
1 ks	vajce
	soľ
	voda minerálna
Mäso:
500 g (bez kosti)	mäso jahňacie
1 ks	cibuľa
2-4 ks	cesnak
	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
	zázvor
50 g	maslo
	majorán
Na ozdobu:
	pažítka

Postup

1
Halušky: Najskôr si uvaríme cviklu. Vychladenú nastrúhame do múky, pridáme soľ, vajíčko a minerálku podľa hustoty cesta. Halušky hádžeme do vriacej slanej vody, varíme až kým nevyplávajú na povrch. Scedíme a premyjeme.
2
Mäso: Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu spolu s nastrúhaným zázvorom a cesnakom. Potom pridáme nakrájané osolené a okorenené mäso, oprážame, aby sa zatiahlo. Zalejeme vodou a dusíme. Po 15 minútach pridáme mletú papriku a dusíme do mäkka. Nakoniec odstavíme, pridáme kocku masla a majoránku.
3
Halušky podávame s uduseným mäskom a posypeme pažítkou.