Cuketovo-syrové placky bez múky

Postup

1. 1

   Cuketu umyjeme, zrežeme konce a nastrúhame aj so šupkou. Osolíme a necháme odstáť, aby pustila šťavu, netreba ju potom veľmi zahusťovať.
2. 2

   Po 15 minútach cuketu vyžmýkame, ale že poriadne, nech odstredíme aspoň polovicu jej váhy. Ak sa nevydarí, nič nie je stratené, pridáme na záver viac kokosovej múky. K vyžmýkanej cukete pridáme vajcia, mala som jedno menšie prepeličie, preto 1 a 1/2, mozzarellu, zmes korenia, soľ a zamiešame. Výber korenia je, samozrejme, na vašom guste, ale toto som trafila celkom fajn, takmer klobásové. Na záver pridáme kokosovú múku, premiesime a ak cesto celkom dobre drží spolu, máme vystarané, ak je riedke, pridáme trochu, po lyžičkách, kokosovej múky. Táto múka je extra savá, tak opatrne.
3. 3

   Medzitým predhrejeme rúru na 180 stupňov, plech vyložíme papierom na pečenie. A ideme sa pohrať, z cuketovej zmesi vytvoríme cca 20 placiek. Dáme do rúry na 20 minút piecť, plech vyberieme, placky otočíme a dáme piecť ešte na 10 minút.
4. 4

   Sú vynikajúce, úprimne, smrteľne vážne aj odvážne. Dobrú chuť.