Cuketové placky

Cuketovo-syrové placky bez múky

Autor receptu: aszabka

Úplne jednoduchá nízkosacharidová príloha.

20 ks
porcií
35 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Cuketu umyjeme, zrežeme konce a nastrúhame aj so šupkou. Osolíme a necháme odstáť, aby pustila šťavu, netreba ju potom veľmi zahusťovať.
  2. Po 15 minútach cuketu vyžmýkame, ale že poriadne, nech odstredíme aspoň polovicu jej váhy. Ak sa nevydarí, nič nie je stratené, pridáme na záver viac kokosovej múky. K vyžmýkanej cukete pridáme vajcia, mala som jedno menšie prepeličie, preto 1 a 1/2, mozzarellu, zmes korenia, soľ a zamiešame. Výber korenia je, samozrejme, na vašom guste, ale toto som trafila celkom fajn, takmer klobásové. Na záver pridáme kokosovú múku, premiesime a ak cesto celkom dobre drží spolu, máme vystarané, ak je riedke, pridáme trochu, po lyžičkách, kokosovej múky. Táto múka je extra savá, tak opatrne.
  3. Medzitým predhrejeme rúru na 180 stupňov, plech vyložíme papierom na pečenie. A ideme sa pohrať, z cuketovej zmesi vytvoríme cca 20 placiek. Dáme do rúry na 20 minút piecť, plech vyberieme, placky otočíme a dáme piecť ešte na 10 minút.
  4. Sú vynikajúce, úprimne, smrteľne vážne aj odvážne. Dobrú chuť.