Pečená ryba

Citrusová pražma s bylinkovým maslom a pečeným baklažánom

Name: Citrusová pražma s bylinkovým maslom a pečeným baklažánom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pražma, 2 ks (celá, očistená); pomaranč, 1 ks; limetka, 1 ks; citrón, 1/2 ks; maslo, 40 g; tymian čerstvý, 2 vetvičky; rozmarín čerstvý, 2 vetvičky; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; olej olivový, 2 PL; baklažán, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; olej olivový, 2 PL; soľ, 1/2 ČL; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; semienka granátového jablka, 3 PL

ellie17, 17. októbra 2025

Šťavnatá pražma pečená s citrusmi, tymianom, rozmarínom a bylinkovým maslom , podávaná s pečeným baklažánom marinovaným v olivovom oleji, cesnaku a čiernom korení. Na Zobraziť celý popisŠťavnatá pražma pečená s citrusmi, tymianom, rozmarínom a bylinkovým maslom , podávaná s pečeným baklažánom marinovaným v olivovom oleji, cesnaku a čiernom korení. Na záver sa pokrm ozdobí rubínovými semienkami granátového jablka, ktoré jedlu dodajú sviežosť, farbu aj zaujímavý kontrast chutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenaprazma #prazma #pecenaryba #ryby #baklazan

2
porcie

15 minút
príprava

20-25 minút
na 190 °C

Suroviny

Na rybu:
2 ks (celá, očistená)	pražma
1 ks	pomaranč
1 ks	limetka
1/2 ks	citrón
40 g	maslo
2 vetvičky	tymian čerstvý
2 vetvičky	rozmarín čerstvý
1 ČL	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté
2 PL	olej olivový
Na baklažán:
1 ks	baklažán
2 strúčiky	cesnak
2 PL	olej olivový
1/2 ČL	soľ
1/4 ČL	korenie čierne mleté
Na ozdobu:
3 PL	semienka granátového jablka

Postup

1
Pražmy opláchneme a osušíme papierovou utierkou. Zvonku aj zvnútra potrieme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Do vnútra vložíme plátky citróna, limetky a pomaranča spolu s vetvičkou tymiánu a rozmarínu.
2
Zmäknuté maslo zmiešame s posekaným tymiánom a rozmarínom. Maslo natrieme na povrch rýb.
3
Baklažán nakrájame na kolieska hrubé cca 1 cm. Osolíme, okoreníme, potrieme olivovým olejom a pretlačeným cesnakom.
4
Na plech položíme ryby aj baklažán (môžu byť spolu alebo oddelene). Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme 20 – 25 minút.
5
Hotové jedlo posypeme semienkami granátového jablka a prípadne pokvapkáme pár kvapkami limetkovej šťavy.