Cícerová krémová polievka

Name: Cícerová krémová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: cícer, 250 g; ghee, 2 PL; šalotka, 1 ks; cesnak, 2-3 strúčiky; rasca rímska, 1/2 čl; koriander, 1/2 čl; mrkva, 2 ks; zeler, 1/4 ks; paprička čili, 1 ks; mlieko kokosové, 400 ml; soľ, podľa chuti; voda, podľa potreby; krutóny; slanina; vňať koriandrová, alebo petržlenová

irenaw, 20. októbra 2013

Foto: irenaw

Čo napísať... sýta a zahreje :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

15-20 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	cícer
2 PL	ghee
1 ks	šalotka
2-3 strúčiky	cesnak
1/2 čl	rasca rímska
1/2 čl	koriander
2 ks	mrkva
1/4 ks	zeler
1 ks	paprička čili
400 ml	mlieko kokosové
podľa chuti	soľ
podľa potreby	voda
môžu byť:
	krutóny
	slanina
alebo petržlenová	vňať koriandrová

Postup

1
Cícer deň vopred namočíme do studenej vody.
2
Na druhý deň rozohrejeme v hrnci ghee. Vsypeme nahrubo podrvenú rímsku rascu a koriander, krátko popražíme. Pridáme pokrájanú šalotku a plátky cesnaku. Opekáme do sklovita. Pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu, zeler a čili papričku. Opekáme kým zelenina nezačne hnednúť. Vsypeme cícer, zalejeme vodou a varíme do zmäknutia.
3
Keď je cícer uvarený, všetko rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme kokosové mlieko a ak treba aj vodu. Osolíme podľa chuti. Necháme prevrieť a odstavíme.
4
Na suchej panvici opečieme tenké plátky slaniny a dáme na obrúsok osušiť. Na výpeku opečieme staršie pečivo nakrájané na kocky. Koriandrovú alebo petržlenovú vňať posekáme na drobno. Polievku pred podávaním ozdobíme krutónmi, slaninou a vňaťou. Dobrú chuť :-).