Cestoviny s pórovo-hríbovou smotanovou omáčkou

Name: Cestoviny s pórovo-hríbovou smotanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pór, 2 ks; šampiňóny , 400 g čerstvé; huby sušené, 100 g; smotana na varenie, 500 ml; korenie čierne drvené; muškátový oriešok; soľ; cestovina, 500 g podľa chuti; maslo , 125 g na dusenie

janazjarku, 23. marca 2011

Cestoviny s pórovo-hríbovou smotanovou omáčkou

Foto: janazjarku

Som ctiteľka cestovín a to či varených , alebo zapekaných . Dnes vám ponúknem recept, pochádzajúci od priateľky z Vysokých Tatier a pôvodný bol Zobraziť celý popisSom ctiteľka cestovín a to či varených , alebo zapekaných . Dnes vám ponúknem recept, pochádzajúci od priateľky z Vysokých Tatier a pôvodný bol z čerstvých horou voňajúcich hríbov , ale však mimo sezóny si pomôžeme aj sušenými :-) Recept môžeme využiť aj počas jarného pôstu, lebo po mäse ani stopy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	pór
400 g čerstvé	šampiňóny
100 g	huby sušené
500 ml	smotana na varenie
	korenie čierne drvené
	muškátový oriešok
	soľ
500 g podľa chuti	cestovina
125 g na dusenie	maslo

Postup

1
Sušené hríby si namočíme do teplej vody (nie vriacej) minimálne na 4 hodiny, alebo od večera do rána. Čerstvé šampióny očistíme papierovou utierkou (neumývame) a nakrájame na väčšie kúsky. Maslo speníme , pridáme namočené hríby (vodu nevylejeme na prípadné podlievanie) a krátko orestujeme. Pridáme čierne korenie podľa chuti, muškátový oriešok a na záver osolíme. Zmes hríbov dusíme na miernom ohni za občasného miešania 30 minút. Ak máme čerstvé hríby, alebo šampiony zmes nepodlievame mali by si pustiť dostatok "šťavy". Pôr nakrájame na tenké kolieska (pôr kúpime radšej väčší s primerom do 25 mm) . Po 30 minútach sú hríby spoľahlivo udusené a tak pridáme pôr, ktorý dusíme maximálne 10 minúť, aby nerozvaril. Na záver zmes zaprášime hladkou múkou asi 1 PL chvíľu za stáleho miešania povaríme , zalejeme smotanou na varenie necháme zovrieť a omáčka je hotová.
2
Prílohou sú cestoviny podľa chuti. Dobrú chuť !!!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 24. marca 2011 o 12:55

Robievala som často,lebo je to rýchlo urobené.Na omáčku mám tiež radšej sušené hríby ako mrazené.Chuť je lepšia.Vidím,že sa v tej mini kuchynke činíš.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár