Cestovinový šalát

Cestovinový šalát s lososom

Name: Cestovinový šalát s lososom
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cestoviny penne, 400 g; losos, 200 g čerstvý; kapia červená, 1 ks; paradajky cherry, 8 ks; cibuľa, 1 ks; jogurt biely, 150 g; olej olivový, 5-6 PL; limetka, 1/2 ks; korenie čierne mleté; soľ; bazalka, čerstvá; syr

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 14. marca 2023

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cestoviny #salat #losos #penne #cestovinovysalat

4
porcie

15 minút
príprava

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	cestoviny penne
200 g čerstvý	losos
1 ks	kapia červená
8 ks	paradajky cherry
1 ks	cibuľa
150 g	jogurt biely
5-6 PL	olej olivový
1/2 ks	limetka
	korenie čierne mleté
	soľ
Navrch:
čerstvá	bazalka
	syr

Postup

1
Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Scedíme a premiešame s trochou oleja, aby sa neskôr nelepili. Necháme vychladnúť.
2
Cibuľu najemno nakrájame a domäkka orestujeme na 2 PL olivového oleja. Necháme vychladnúť.
3
Pripravíme si zálievku. Do jogurtu vmiešame 2 PL oleja, limetkovú šťavu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame. Nakoniec pridáme orestovanú cibuľu.
4
Lososa nakrájame na drobné kocky a krátko ho opečieme na oleji. Kapiu očistíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na prúžky. Cherry paradajky rozpolíme.
5
K vychladnutým cestovinám primiešame papriku, paradajky, lososa. Pridáme jogurtovú zálievku a cestovinový šalát rozdelíme do tanierov. Ozdobíme bazalkou, môžeme jemne posypať nastrúhaným obľúbeným syrom.