Čerstvý romaine šalát s jicamou a mandľami fotorecept

Postup

1. 1

   Na zostave ingrediencií je ½ buľvy jicamy, ktorá farbou pripomína väčší zemiak.

   
2. 2

   Po olúpaní (koža je trošku tvrdšia) som ju pokrájal na „rezance“. Cuketku a reďkovky som postrúhal na uhorkovom noži kuchynského strúhača a

   
3. 3

   preložil do väčšej jenskej misy, spolu s pokrájaným romain šalátom a červenou cibuľou.

   
4. 4

   Povrch zostavy som posypal na hrubo pokrájanými mandľami (ale aj vlašské orechy surové šaláty príjemne dochutia) a na veľkých „slzičkách“ postrúhanom kúsku údeného oštiepka a zalial sezamovým „dressingom“, ale vy môžete použiť zálievku podľa vlastných chutí.

   
5. 5

   Po premiešaní som na šalát rozložil aj poumývané „baby“ paradajky, pokvapkal extra panenským olivovým olejom a hotovo!

   
6. 6

   Jesť ho je možné iba tak „na čisto“, či ako prílohu, no my sme ho dnes použili k „prílohe“, ktorou boli filety tresky opečené na olejovo-maslovej „emulzii“, na povrch ktorým som, po umytí a osušení, nastrúhal korenie štyroch farieb, okorenenou stranou

   
7. 7

   vložil na panvicu s rozohriatym olejom, teraz okorenil aj druhú stranu a

   
8. 8

   občasným oblievaním horúcim olejo-maslom, po 2-3´ obojstranne, opiekol na peknú červenohnedú farbu.

   
9. 9

   Preložil na tanier so šalátom, jemne posypal soľou, ozdobil kúskom citróna a „korunkou“ petržlenovej vňate a dobrú chuť!

   
10. 10

    Horúčavy "oscilujú" okolo 50 ºC, ale ak ruže pravidelne starostlivo zalievate, odmenia sa Vám takýmito nežnými kvetmi!