Cannelloni plnené zeleninou

Name: Cannelloni plnené zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hrubá, 300 g; vajcia, 3 ks; špenátová drvina, 100 g; múka hladká, 100 g; mlieko, 800 ml; brokolica, 300 g; karfiol, 300 g; mrkva, 300 g; pór, 200 g; parmezán, 100 g; olej, 100 ml; soľ; bylinky provensálske

Juraj Gálik
šéfkuchár hotela Most slávy v Trenčianskych Tepliciach, 14. novembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	múka hrubá
3 ks	vajcia
100 g	špenátová drvina
100 g	múka hladká
800 ml	mlieko
300 g	brokolica
300 g	karfiol
300 g	mrkva
200 g	pór
100 g	parmezán
100 ml	olej
	soľ
	bylinky provensálske

Postup

1
Z hrubej múky, vajec, soli a špenátovej drviny vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na tenko (asi 1,5 mm). Nakrájame na kocky 7x7 cm a uvaríme v osolenej vode.
2
Zeleninu nakrájame na menšie kúsky a dáme variť asi 10 minút. Pripravíme bešamel tak, že na oleji opražíme múku, podlejeme studeným mliekom a miešame 15 minút. Dochutíme bylinkami.
3
Zeleninu scedíme a zamiešame do bešamelu. Cesto naplníme zmesou, vytvoríme plnené rúrky a dáme zapiecť do rúry na 180 stupňov, posypané parmezánom a maslom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

dorisa

dorisa 14. novembra 2011 o 17:04

Krása...

@zareaguj

Pekný komentár

eva53

eva53 14. novembra 2011 o 18:46

ja ich plním iba špenátom alebo iba mletým mäsom,určite vyskúšam aj túto verziu,vyzerajú nádherne a určite aj dobre chutia

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 15. novembra 2011 o 16:52

Možno by sa ani rúrky nemuseli robiť, dobré by to bolo aj do lasaní, prispôsobiť. Aby sa rúrky v rúre nevysušili, mohli by sa poliať -smotanou, napríklad.

@zareaguj

Pekný komentár