Cannelloni plnené zeleninou

Postup

1. Z hrubej múky, vajec, soli a špenátovej drviny vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na tenko (asi 1,5 mm). Nakrájame na kocky 7x7 cm a uvaríme v osolenej vode.
2. Zeleninu nakrájame na menšie kúsky a dáme variť asi 10 minút. Pripravíme bešamel tak, že na oleji opražíme múku, podlejeme studeným mliekom a miešame 15 minút. Dochutíme bylinkami.
3. Zeleninu scedíme a zamiešame do bešamelu. Cesto naplníme zmesou, vytvoríme plnené rúrky a dáme zapiecť do rúry na 180 stupňov, posypané parmezánom a maslom.