Burek

Burek so štyrmi plnkami

Name: Burek so štyrmi plnkami
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 7 porcií
Ingredients: cesto ťahané, 1 bal.; syr balkánky , 1 bal.; tvaroh hrudkový, 1 bal.; vajce , 1-2 ks surové; kapusta kvasená , 250 g (bez šťavy); olej, 3 PL; korenie čierne mleté, 1/4 ČL; ryža, 200 g uvarená; vajce , 1 ks surové; olej; pór, 1 ks; korenie čierne mleté, 1/5 ČL; soľ, 1/4 ČL; ryža , 2-3 PL uvarená; vajce , 1 ks surové; olej; mäso hovädzie , 250 g mleté (alebo mix); korenie čierne mleté; soľ; paprika červená mletá; masť

jurka, 4. novembra 2024

Najlepšie si deň vopred uvariť ryžu a vytiahnuť cesto z mrazničky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#burek #slanykolac #tahanecesto

7
porcií

45 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 bal.	cesto ťahané
Syrová plnka:
1 bal.	syr balkánky
1 bal.	tvaroh hrudkový
1-2 ks surové	vajce
Kapustová plnka:
250 g (bez šťavy)	kapusta kvasená
3 PL	olej
1/4 ČL	korenie čierne mleté
200 g uvarená	ryža
1 ks surové	vajce
	olej
Pórová plnka:
1 ks	pór
1/5 ČL	korenie čierne mleté
1/4 ČL	soľ
2-3 PL uvarená	ryža
1 ks surové	vajce
	olej
Mäsová plnka:
250 g mleté (alebo mix)	mäso hovädzie
	korenie čierne mleté
	soľ
	paprika červená mletá
	masť

Postup

1
V balení ťahaného cesta je 7 plátov s papierom na pečenie (zmestí sa na 1 plech pozdĺžne). Ak máme mrazené cesto, pred plnením treba cesto rozmraziť. Potom rozbaliť a vždy natrieť plát olejom.
2
Syrová plnka: Syr nakrájať na menšie kocky. Všetky suroviny v mise zmiešať a na olejom natreté cesto navrstviť pás plnky šírky PL asi 10 cm od pozdĺžneho okraja. Bočné kraje cesta preklopiť dovnútra a zrolovať.
3
Kapustová plnka: Kvasenú kapustu bez šťavy podusiť na oleji. Pridať koreniny, nechať vychladnúť. Pridať uvarenú vychladnutú ryžu a vajce. Na olejom natreté cesto navrstviť pás plnky šírky PL asi 10 cm od pozdĺžneho okraja. Bočné kraje cesta preklopiť dovnútra a zrolovať.
4
Pórová plnka: Nakrájaný pór podusiť na oleji. Odstaviť. Pridať koreniny, uvarenú ryžu a nakoniec vajce. Na olejom natreté cesto navrstviť pás plnky šírky PL asi 10 cm od pozdĺžneho okraja. Bočné kraje cesta preklopiť dovnútra a zrolovať.
5
Mäsová plnka: Na masti podusiť mleté mäso. Pridať soľ, koreniny. Na olejom natreté cesto navrstviť pás plnky šírky PL asi 10 cm od pozdĺžneho okraja. Bočné kraje cesta preklopiť dovnútra a zrolovať.
6
Po naplnení preniesť na plech vystlaný papierom alebo vytretý olejom. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 30-40 minút pri 180 °C. Po upečení vybrať z rúry, pokropiť vodou a prikryť utierkou na 10 minút.

Tiež burek:

Čebureky - smažené masové kapsy

Chebureki (fotorecept)

Špenátový burek po mojom (fotorecept)

Burek s tvarohom a špenátom alebo pita zeľanica

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 4. novembra 2024 o 18:27

Ťahané, čiže štrúdlové, podobné, ako filo cesto, lebo sem dali aj recept na burek z lístkového, čo je ozaj veľký rozdiel a podľa mňa sa nehodí. Vidím rôzne plnky, aj som jedla len so syrovou a mäsovou. Ale pláty by som potierala radšej maslom, ako olejom.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár