Mäsové taštičky

Čebureky - smažené masové kapsy

Name: Čebureky - smažené masové kapsy
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 500 g preosiata; voda, 300 ml vriaca; olej, 1 PL; soľ, 1/2 KL; vejce, 1 ks; mäso jahňacie , 500 g (alebo bravčové); soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá, trocha; cibuľa , 1 ks; voda, 100 ml studená; olej

rubyrom, 20. septembra 2021

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mäsovétaštičky #mletémäso

4
porcie

35 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g preosiata	múka hladká
300 ml vriaca	voda
1 PL	olej
1/2 KL	soľ
1 ks	vejce
Náplň:
500 g (alebo bravčové)	mäso jahňacie
	soľ
	korenie čierne mleté
trocha	paprika červená mletá
1 ks	cibuľa
100 ml studená	voda
Na vyprážanie:
	olej

Postup

1
Do vařící vody dáme sůl a olej a přidáme 80 g mouky. Vše důkladně promícháme a pozor, abychom se neopařili! Necháme vychladnout a poté přidáme vajíčko a ostatní mouku.
2
Dobře vypracujeme těsto a na hodinu uložíme do lednice. Po půlhodině těsto jednou propracujeme a znovu uložíme do lednice.
3
Zatím si připravíme náplň. Maso rozemeleme, přilijeme studenou vodu, sůl, pepř a nadrobno nasekanou cibuli. Vše promícháme a necháme v ledničce čekat až bude odpočinuté těsto.
4
Odleželé těsto vyválíme na placku tenkou asi 4 mm a vykrájíme kolečka o průměru asi 10 - 12 cm. Okraje potřeme vodou a na polovinu kolečka vložíme váleček z masa. Přeložíme těsto a vidličkou okraje přimáčkneme. Kapsy vkládáme do rozpáleného oleje a usmažíme do zlatohněda.
5
Čebureky chutnají skvěle teplé i studené.