Bulharský mäsový šalát

Name: Bulharský mäsový šalát
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčové mäso upečené, 300 g (karé); paprika farebná, 100 g, (trikolóra); paradajky, 60 g; cibuľa, 80 g; pór, 50 g; olej, 50 ml; paradajkový pretlak, 50 g; víno červené; soľ; korenie čierne mleté; cesnak; cukor; ocot balzamikový; worcesterská omáčka

Miroslav Ryljak
šéfkuchár hotela Podhradie v Považskom Podhradí, 26. augusta 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

25 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (karé)	bravčové mäso upečené
100 g, (trikolóra)	paprika farebná
60 g	paradajky
80 g	cibuľa
50 g	pór
50 ml	olej
50 g	paradajkový pretlak
	víno červené
	soľ
	korenie čierne mleté
	cesnak
	cukor
	ocot balzamikový
	worcesterská omáčka

Postup

1
Upečené bravčové mäso a očistenú papriku nakrájame na tenké rezance, paradajky na plátky.
2
Pór a cibuľu speníme na oleji s paradajkovým pretlakom, pridáme všetky pochutiny a rozotrený cesnak, podlejeme vínom a necháme prejsť varom.
3
Po vychladnutí všetko spolu zmiešame, podľa potreby jemne dochutíme a ešte raz zľahka premiešame. Podávame s tmavým alebo celozrnným pečivom. Šalát je vhodné nechať odležať.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tatranka

tatranka 27. augusta 2012 o 12:17

To aranžovanie na tanieri je veľmi pekné.Veľa krát som odpozerala tvoje zdobenie a snažila sa na tanieri niečo podobné vytvoriť.Jedlo je určite vynikajúce-ale veď ty si naň odborník.My sa pri tom veľa naučíme.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár