Bryndzový koláč
Bryndzový koláč

Bryndzovník videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 4. mája 2022

Výborný slaný koláč s bryndzovo-zemiakovou plnkou nám upiekla folkloristka Grétka Ivaničová.

20 minút
príprava
40 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

Cesto:
500 g
1/2 kocky
1/2 ČL
500 ml
2 ks
2 ks (uvarené v šupke)
1/2 ČL
Plnka:
125 g
1 kg (uvarené v šupke)
1 ks malá
150-200 ml
Na potretie plechu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kvások: Do 200 ml vlažného mlieka rozmrvíme 1/2 kocky droždia, pridáme cukor, zmes rozmiešame a necháme na teplom mieste vzísť kvások približne 10 minút.

  2. 2

    Cesto: Múku nasypeme do misky, pridáme 2 vajcia, 2 pretlačené uvarené zemiaky, rascu, soľ a zvyšné vlažné mlieko. Pridáme kvások a vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.

  3. 3

    Plnka: V šupke uvarené vychladnuté zemiaky očistíme a nastrúhame. Pridáme bryndzu, kyslú smotanu, nakrájanú cibuľu, korenie, mletú sladkú papriku a soľ podľa chuti. Dobre primiešame.

  4. 4

    Plech potrieme olejom a cesto na plechu rukami porozťahujeme. Natrieme naň pripravenú plnku. Vrch posypeme mletou červenou paprikou. Dáme piecť do rúry na teplotu 200 °C na 20 minút.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha