Bryndzové tyčinky s Hokkaido tekvicou fotorecept

Postup

1. 1

   Tekvicu Hokkaido neošúpeme, len umyjeme, vyberieme semienka, nakrájame na kocky, podlejeme troškou vody, pod pokrievkou udusíme do mäkka a necháme vychladnúť.

   
2. 2

   V miske zmiešame múky, prášok do pečiva, soľ, pridáme zmäknuté maslo a bryndzu, ktorú sme vybrali z chladničky trocha skôr. Pracuje sa lepšie s mäkkou.

   
3. 3

   Pridáme popučenú tekvicu Hokkaido a pretlačíme strúčiky cesnaku cez lis.

   
4. 4

   Pridáme koreniny, vajíčko a všetko vypracujeme rukou na hladké cesto, v ktorom sú však kúsky šupy z tekvice Hokkaido úplne v poriadku.

   
5. 5

   Odložíme do chladničky odpočívať na necelú hodinu.

   
6. 6

   Plech vyložíme papierom na pečenie. Cesto vyvaľkáme na hrúbku maximálne 5 mm. Ideálne 3 - 5 mm. Radielkom alebo nožíkom vykrajujeme asi široké 2,5 cm tyčinky.

   
7. 7

   Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme makom.

   
8. 8

   Pečieme v teplovzdušnej rúre na 180 stupňov asi 15 minút.

   
9. 9

   Necháme vychladnúť a nezabudneme na kvalitné vínko k tyčinkám :) Rada na záver: Nepridávame veľa veľkých semienok, ako sú tekvicové alebo slnečnicové, tie sú zdravšie surové.