Brokolica s bryndzou a zeleninovým šalátom

Name: Brokolica s bryndzou a zeleninovým šalátom
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: porcií
Ingredients: brokolica, čiastočne rozobratá na ružice rozobratá (závisí od hladu :-)); bryndza liptovská, podľa chuti; jogurt biely, trochu (alebo smotany, mlieko); zelenina na šalát, podľa chuti; kapusta čínska, kúsok nakrájaná na kocky; paradajky baby; cibuľa červená; mrkva veľká, nahrubo nastrúhaná; cesnak, strúčik prelisovaný; šťava citrónová, z 1/2 citrónu; med, 2 ČL; rasca mletá, podľa chuti; korenie čierne, podľa chuti; bazalka, podľa chuti; fenikel, pár zrniek; olej olivový extra virgine, 2 PL

valeri, 1. februára 2014

Brokolica s bryndzou a zeleninovým šalátom

Foto: valeri

Vlani v lete som sem dala recept na cuketu s bryndzou (http://varecha.pravda.sk/recepty/cuketa-s-bryndzou-/42445-recept.html). Včera som otvorila chladničku a našla som tam ešte polovicu brokolice Zobraziť celý popisVlani v lete som sem dala recept na cuketu s bryndzou (http://varecha.pravda.sk/recepty/cuketa-s-bryndzou-/42445-recept.html). Včera som otvorila chladničku a našla som tam ešte polovicu brokolice a bryndzu. Dlho som nerozmýšľala, spomenula som si, ako som si pochutila na cukete s bryndzou a obed som mala vymyslený :-)) . Len chýbala slaninka na oškvarky, ale vonku bol silný nepríjemný ľadový vietor, tak som ich oželela.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

6 minút
tepelná úprava

Suroviny

čiastočne rozobratá na ružice rozobratá (závisí od hladu :-))	brokolica
podľa chuti	bryndza liptovská
trochu (alebo smotany, mlieko)	jogurt biely
podľa chuti	zelenina na šalát
Ja som použila:
kúsok nakrájaná na kocky	kapusta čínska
	paradajky baby
	cibuľa červená
nahrubo nastrúhaná	mrkva veľká
strúčik prelisovaný	cesnak
Na zálievku sladkokyslú s olejom som použila :
z 1/2 citrónu	šťava citrónová
2 ČL	med
podľa chuti	rasca mletá
podľa chuti	korenie čierne
podľa chuti	bazalka
pár zrniek	fenikel
2 PL	olej olivový extra virgine

Postup

1
V spodnom hrnci sa varila polievka, tak som položila naň parák a doňho brokolicu - jednou ranou 2 muchy :-)), zakryla pokrievkou, stačilo jej asi 6 min, ale tiež je to o tom, akú ju chcete mať, či trošku chrumkavú, alebo úplne mäkkú.

2
Potom som vymiešala bryndzu s trochou bieleho jogurtu a prelisovaným strúčikom cesnaku a poliala brokolicu na tanieri. Kto si trúfa na túto kombináciu, nech vyskúša :-)). Ja som si pochutila.