Bravčové stehno na čerstvých modrákoch fotorecept

Postup

1. 1

   Bravčové stehne narežeme na plátky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a naklepeme. Naklepané plátky potrieme trochou kremžskej horčice.

   
2. 2

   Obaľujeme v hladkej múke a v pekáči na oleji opečieme z obidvoch strán. Opečené plátky mäsa ukladáme bokom na tanier.

   
3. 3

   Čerstvé modráky nakrájame.

   
4. 4

   Do výpeku v pekáči pridáme 1 PL hladkej múky, orestujeme do hneda, zalejeme vodou a necháme prevrieť. Do toho naukladáme opečené kúsky mäsa a pridáme nakrájané modráky.

   
5. 5

   Pečieme v rúre na 190 stupňoch približne 1 hodinu. Každý pečie podľa svojej rúry. Priebežne kontrolujeme, podlievame vodou, prípadne dochutíme ešte soľou a korením.