Pečené bravčové karé

Bravčové karé pečené so zeleninou

Name: Bravčové karé pečené so zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: karé bravčové, 600 g; olej olivový, 4 PL; cherry suché, 4 PL; med, 50 ml; korenie provensalské, 1 ČL; vňať petržlenová, 1 PL; tymian, 3 stonky; rozmarín, 2 vetvičky; rasca, 1 ČL; list bobkový, 4 ks; kel ružičkový, 400 g; repa červená, 500 g; mrkva, 200 g; korenie čierne mleté; soľ

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 8. októbra 2022

Foto: Jana Štrbková

Pečená zelenina ochutená mäsovou šťavou je zároveň aj skvelou prílohou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcovemaso #pecenemaso #zelenina #pecenazelenina #bravcovekare #obedzjednehopekaca

20 minút
príprava

70 minút
na 190 °C

Suroviny

600 g	karé bravčové
4 PL	olej olivový
4 PL	cherry suché
50 ml	med
1 ČL	korenie provensalské
1 PL	vňať petržlenová
3 stonky	tymian
2 vetvičky	rozmarín
1 ČL	rasca
4 ks	list bobkový
400 g	kel ružičkový
500 g	repa červená
200 g	mrkva
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
V hrnci zmiešame cherry, olej, provensalské a mleté čierne korenie. Bravčové mäso osolíme a potrieme pripravenou marinádou.
2
Rúru predhrejeme na 190 °C. Mäso mierne podlejeme vodou, pridáme bobkový list a v zavretom pekáči pečieme asi 20 minút.
3
Ružičkový kel umyjeme, červenú repu očistíme a prekrojíme, mrkvu očistíme a pozdĺžne nakrájame.
4
Pekáč s mäsom vytiahneme z rúry, mäso vyložíme na tanier a do výpeku naukladáme zeleninu, na ňu položíme mäso, potrieme ho medom, posypeme rascou a nasekanými bylinkami. Teplotu rúry znížime na 150 °C a pečieme ďalších 40-50 minút dozlatista.