Bravčová panenka plnená sušenými slivkami a mandľami fotorecept

Postup

1. 1

   Pomocou varešky si v panenke vytvoríme otvor na plnenie.

   
2. 2

   Slivky pokrájame nadrobno a premiešame s mandľami a majoránkou.Touto plnkou naplníme panenku.

   
3. 3

   Naplnenú panenku osolíme, okoreníme čiernym korením a zo všetkých strán opečieme na oleji.

   
4. 4

   Opečenú panenku zabalíme do alobalu a dopečieme vo vyhriatej rúre.

   
5. 5

   Na výpeku z panenky orestujeme postrúhanú cibuľku a mrkvičku. Podlejeme vývarom a uvaríme do mäkka.

   
6. 6

   Omášku rozmixujeme ponorným mixérom a prepasírujeme.

   
7. 7

   Prepasírovanú omáčku dochutíme pomarančovou šťavou, cukrom(ak je to potrebné), bielym korením, štipkou chilli, soľou a kúskom masla.

   
8. 8

   Panenku po zapečení v rúre necháme odpočinúť 5-10 minút, potom alobal otvoríme, šťavu pridáme do omáčky a pokrájame ju šikmo na plátky. Podávame s ryžou a omáčkou. Ja som tentoraz zvolila jazmínovú ryžu, ktorá s vôňou a chuťou ovocia ladila výborne.