Bravčová mňamka

martttinka - fotkamartttinka, 9. marca 2011

Pikantné bravčové karé s pikantnou omačkou ( barbecue omáčkou). My sme ju však nepoužii ku grilovaniu. Svojou jemnou sladkosťou si prídu na svoje ženy a jemnou pikantnosťou muži :)

8
porcií
60 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3/4 kg, vykostené
1 lyžička, mletý
1 lyžička
4 strúčiky
1/2 lyžičky
2 lyžice
75 ml
2 ks
BARBECUE OMÁČKA:
1 ks
1 strúčik
1 ks
2 lyžice
250 g
1 lyžica
1 lyžica
1/2 lyžičky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Večer si umyjeme mäso, nakrájame na osem kúskov a naklepeme.

    Bravčová mňamka - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si marinádu: zázvor, pálivú papriku, pretlačený cesnak, cukor, ocot, olej a soľ zmiešame a natrieme na kúsky mäsa. Necháme do rána odležať.

    Bravčová mňamka - obrázok 2
  3. 3

    Na druhý deň si pripravíme omáčku. Cibulu nakrájanú na malé kocky, prelisovaný cesnak a nakrájanú čili papričku podusíme na rozohriatom oleji.

    Bravčová mňamka - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme pretlak, citrónovú šťavu, cukor, škoricu, trošku soli a korenia. Omáčku povaríme na miernom ohni 10 minút. Necháme vychladnúť.

    Bravčová mňamka - obrázok 4
  5. 5

    Zemiaky umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska.

    Bravčová mňamka - obrázok 5
  6. 6

    Mäso opečime na oleji do mäkka.

    Bravčová mňamka - obrázok 6
  7. 7

    Na tomto oleji osmažíme cibuľku. Vyberieme ju a do výpeku pridáme uvarené zemiaky. Chvíľu ich necháme opiecť.

    Bravčová mňamka - obrázok 7
  8. 8

    Hotovo! Mäsko posypeme cibuľkou a podávame s omáčkou. Dobrú chuť.

    Bravčová mňamka - obrázok 8

Diskusia k receptu

lyali
Mňam, mňam. Keďže som nezmar, pikantné môžem. Ukladám :-)
maorka
ja sa snaď tých zimných pneumatík okolo pása asi nezbavím... už hodinu tu študujem recepty a slintám ako Pavlovov pokusný pes...
používateľ nemá avatar
dry
dry
@martttinka : pred Silvestrom som hladal recept na silvestrovskú večeru. Natrafil som na tento recept. Tak som túto mňamku pripravil. Nie s opekanými zemiakmi, ale s hranolkami. Mňamka zožala obrovský úspech u vnučiek ktoré boli u nás na večery. Z mäsa som upiekol len len toľko čo sa zjedlo, tak mi zostalo pár kúskov aj na 2.januára. Boli prázdniny preto vnučky boli u nás a na obed chceli len mňamku.
Gratulujem Ti tá chuťová kombinácia je úžasná.
ilusa
no je to ozaj mnamka,aj moji chlapi mi to pochvalili