Fazuľová polievka
Fazuľová polievka

Börülce çorbası - fazuľová polievka fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 23. marca 2017
Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)
Foto: cesminaz

Börülce (Börüldže) je vlastne druh fazule, ktora sa volá Čierne oko :-) Používa sa väčšinou do šalátov, ale je z nej aj celkom chutná polievka...

Suroviny

500 g (Čierne oko)
3 ks väčšia
1 ks
2 PL (paradajkové pyré, pretlak)
1 PL (paprikové pyré, pasta)
 podľa potreby
1 PL
 podľa potreby
2 PL na zápražku

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazulu som si namočila na 2 hodiny. Kym sa fazula močí, si pokrajame 3 väcsie mrkvy na tenko a cibulu na menšie kocky. Budeme potrebovat aj Biber salça a aj domates salça, čize aj paradajkové a aj paprikové pyré/pasta. Dobry je pravdaže aj hustejší pretlak.

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Cibulu si na troche oleja zosklovatíme, potom pridame 1pl paprikovej pasty a zo 2 pl Salçe/paradajkovej pasty a 3-4 minuty to nechame spolu za občasneho miesania opiecť. Nasledne pridame scedenú fazulu a mrkvu, premiesame a zalejeme dostatočnym množstvom vody-ja som dala 2 litre. Dáme celé a aj mleté čierne korenie, mletú rascu a soľ podla potreby. Takto nechame variť kým fazula nebude mäkká.

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Po 40-ich minútach bola fazula dostatočne mäkká. Následne si urobíme na oleji klasickú zápražku z múky a mletej papriky, ktorú vlejeme do polievky a este 20 minút polievku povaríme. Pridáme za hrsť petržlenovej vňate a ak treba dochutíme ešte koreninami. Podla chuti môžte pridať aj cesnak, ja som nedala :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Polievka z tejto fazule je chutná, aj ked má tato fazula inú chut než klasická fazula .Jej chuť je sladká a velmi sa podobá hrášku :-) Takže by ste z nej lahko vedeli vykúzliť aj "hrachovú polievku" ;-)) len pri jej jedení treba zavrieť oči :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Výborne sa k nej hodí nielen chleba, ale aj langoš, posúch ,alebo rôzne Poača :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Takto vyzerá tá fazula :-) Na internete som ju našla pod názvom "Čierne oko" :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 6

Diskusia k receptu

denyany
Asi pred 3 týždňami som varila takúto polievku, len z inej fazule- malej svetlo krémovej. Bola vynikajúca.
arnilka
veľmi pekne *****
robím navlas rovnako, ale bez tvojich špeciálnych biber prísad :-)
cesminaz
@Denyany (23.3.2017 11:17)

No hej :-) tolko toraké fazule su v obchode,ze ani neviem ktorú kupit :-) Pouzivam väcsinou len bielu,ale treba niekedy treba aj zmenu.
terinka55
Varím podobnú polievku. Moji chlapi musia mať široké rezance alebo lángoš.
Tvoja musí byť tiež vynikajúca, chválim.
mitzy
No krása krásna, musí byť výborná! * * * * *
torticka
Jeeej, taku okatu fazulu som este nevidela, aj ked som z dediny.
kukulienka71
podarená okatá fazuľa:-) dnes som mala na obede kyslú fazuľovú, z drobnej fazule. tvoju si uložím, iste sa zíde. Pozdravujem.
jack
Super.Dnes sme tiež mali obed na fazuľovú notu,táto sa mi páči,len neviem či zoženiem takú "okatú"fazuľu.
cesminaz
@Torticka :-) aj ja som z dediny a tiez som takuto fazulu doteraz nepoznala :-) @Kukulienka @Jack :-) vy ste sa asi dohodli na tom "obede" :-) @Jack to ti fakt nepoviem kde by si ju mohla kupit,no v obycajnych potravinach iste nie.Skôr niekde v obchode so zahraničnymi vyrobkami,alebo v bio obchodoch :-) Pekny den Vam.
marikafil
Ja som ju určite videla v niektorom bratislavskom obchode "Orient" - teda tú fazuľu. a namiesto Biber salca používam paprikovú pastu v tube, predávajú ju všade - volá sa Piros Arany alebo teda po slovensky Červené zlato. majú aj lahôdkovú aj štipľavú - a tiež ich dávam do každej polievky, ktorú chcem mať červenú. a mám vlastné paradajkové džúsy - tie z októbra sú hrozne husté, manželovi sa na pitie až tak nepáčia - ale do polievky jak vyšité... super polievka to musí byť!
cesminaz
@Marikafil (24.3.2017 11:01)

No vidíš,super napad s tou paprikovou pastou!!! Aspon maju Varecháči dostupnu náhradu :-) Dakujem za komentik.
katka78
Sem-tam túto "black eyed pea" vídam v obchodoch, naposledy som ju kupovala tuším v Tescu, či Yeme (v BA). Používam do šalátov, ale ani takouto polievkou by som veru nepohrdla. K tomu niektoré tvoje Poğaça, čo viac si priať? :-)
cesminaz
@Katka78 (26.3.2017 00:57)

:-) veru tak aj bolo Katuška,mali sme k nej syrové poğaça :-) Pozdravujem!
bubaya
Mne sa strašne páči turečtina, gida ürünleri, to by kľudne mohlo byť niečo rozprávkové, alebo nejaký klenot.... a nie obyčajná okatá fazuľa. Ale aj polievka sa mi veľmi páči, kým sa mi chleba dopečie, budem maľovať bielej fazuli fixkou oči. Takou nezmazateľnou. :DDDD
kecemis
My sme za strukoviny a ked kupim tuto fazulu, dufam ze na weekend spravim. Paci sa mi.
radost
Fazuľa už namočená..varím zajtra..už teraz mám dobrú chuť..kucháročka-pozdravená buď..:-)