Börülce çorbası - fazuľová polievka fotorecept

cesminazCesminaz, 34 ročná žena, madarsko, 23. marca 2017 10:56
Ďalšie jej recepty »

Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept) Foto: cesminaz

Börülce (Börüldže) je vlastne druh fazule, ktora sa volá Čierne oko :-) Používa sa väčšinou do šalátov, ale je z nej aj celkom chutná polievka...

Suroviny

500 g (Čierne oko)
3 ks väčšia
1 ks
2 PL (paradajkové pyré, pretlak)
1 PL (paprikové pyré, pasta)
 podľa potreby
1 PL
 podľa potreby
2 PL na zápražku

Postup prípravy

  1. 1

    Fazulu som si namočila na 2 hodiny. Kym sa fazula močí, si pokrajame 3 väcsie mrkvy na tenko a cibulu na menšie kocky. Budeme potrebovat aj Biber salça a aj domates salça, čize aj paradajkové a aj paprikové pyré/pasta. Dobry je pravdaže aj hustejší pretlak.

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Cibulu si na troche oleja zosklovatíme, potom pridame 1pl paprikovej pasty a zo 2 pl Salçe/paradajkovej pasty a 3-4 minuty to nechame spolu za občasneho miesania opiecť. Nasledne pridame scedenú fazulu a mrkvu, premiesame a zalejeme dostatočnym množstvom vody-ja som dala 2 litre. Dáme celé a aj mleté čierne korenie, mletú rascu a soľ podla potreby. Takto nechame variť kým fazula nebude mäkká.

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Po 40-ich minútach bola fazula dostatočne mäkká. Následne si urobíme na oleji klasickú zápražku z múky a mletej papriky, ktorú vlejeme do polievky a este 20 minút polievku povaríme. Pridáme za hrsť petržlenovej vňate a ak treba dochutíme ešte koreninami. Podla chuti môžte pridať aj cesnak, ja som nedala :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Polievka z tejto fazule je chutná, aj ked má tato fazula inú chut než klasická fazula .Jej chuť je sladká a velmi sa podobá hrášku :-) Takže by ste z nej lahko vedeli vykúzliť aj "hrachovú polievku" ;-)) len pri jej jedení treba zavrieť oči :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Výborne sa k nej hodí nielen chleba, ale aj langoš, posúch ,alebo rôzne Poača :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Takto vyzerá tá fazula :-) Na internete som ju našla pod názvom "Čierne oko" :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 6
ohodnoť recept:
Hlasovalo 13 ľudí (4,6 hviezdičiek)
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist