Fazuľová polievka
Fazuľová polievka

Börülce çorbası - fazuľová polievka fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 23. marca 2017
Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)
Foto: cesminaz

Börülce (Börüldže) je vlastne druh fazule, ktora sa volá Čierne oko :-) Používa sa väčšinou do šalátov, ale je z nej aj celkom chutná polievka...

Suroviny

500 g (Čierne oko)
3 ks väčšia
1 ks
2 PL (paradajkové pyré, pretlak)
1 PL (paprikové pyré, pasta)
 podľa potreby
1 PL
 podľa potreby
2 PL na zápražku

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazulu som si namočila na 2 hodiny. Kym sa fazula močí, si pokrajame 3 väcsie mrkvy na tenko a cibulu na menšie kocky. Budeme potrebovat aj Biber salça a aj domates salça, čize aj paradajkové a aj paprikové pyré/pasta. Dobry je pravdaže aj hustejší pretlak.

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Cibulu si na troche oleja zosklovatíme, potom pridame 1pl paprikovej pasty a zo 2 pl Salçe/paradajkovej pasty a 3-4 minuty to nechame spolu za občasneho miesania opiecť. Nasledne pridame scedenú fazulu a mrkvu, premiesame a zalejeme dostatočnym množstvom vody-ja som dala 2 litre. Dáme celé a aj mleté čierne korenie, mletú rascu a soľ podla potreby. Takto nechame variť kým fazula nebude mäkká.

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Po 40-ich minútach bola fazula dostatočne mäkká. Následne si urobíme na oleji klasickú zápražku z múky a mletej papriky, ktorú vlejeme do polievky a este 20 minút polievku povaríme. Pridáme za hrsť petržlenovej vňate a ak treba dochutíme ešte koreninami. Podla chuti môžte pridať aj cesnak, ja som nedala :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Polievka z tejto fazule je chutná, aj ked má tato fazula inú chut než klasická fazula .Jej chuť je sladká a velmi sa podobá hrášku :-) Takže by ste z nej lahko vedeli vykúzliť aj "hrachovú polievku" ;-)) len pri jej jedení treba zavrieť oči :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    Výborne sa k nej hodí nielen chleba, ale aj langoš, posúch ,alebo rôzne Poača :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Takto vyzerá tá fazula :-) Na internete som ju našla pod názvom "Čierne oko" :-)

    Börülce çorbası - fazuľová polievka (fotorecept)  - obrázok 6

Diskusia k receptu

19 komentárov k receptu
Super.Dnes sme tiež mali obed na fazuľovú notu,táto sa mi páči,len neviem či zoženiem takú "okatú"fazuľu.
@Torticka :-) aj ja som z dediny a tiez som takuto fazulu doteraz nepoznala :-) @Kukulienka @Jack :-) vy ste sa asi dohodli na tom "obede" :-) @Jack to ti fakt nepoviem kde by si ju mohla kupit,no v obycajnych potravinach iste nie.Skôr niekde v obchode so zahraničnymi vyrobkami,alebo v bio obchodoch :-) Pekny den Vam.
Ja som ju určite videla v niektorom bratislavskom obchode "Orient" - teda tú fazuľu. a namiesto Biber salca používam paprikovú pastu v tube, predávajú ju všade - volá sa Piros Arany alebo teda po slovensky Červené zlato. majú aj lahôdkovú aj štipľavú - a tiež ich dávam do každej polievky, ktorú chcem mať červenú. a mám vlastné paradajkové džúsy - tie z októbra sú hrozne husté, manželovi sa na pitie až tak nepáčia - ale do polievky jak vyšité... super polievka to musí byť!
Sem-tam túto "black eyed pea" vídam v obchodoch, naposledy som ju kupovala tuším v Tescu, či Yeme (v BA). Používam do šalátov, ale ani takouto polievkou by som veru nepohrdla. K tomu niektoré tvoje Poğaça, čo viac si priať? :-)
Mne sa strašne páči turečtina, gida ürünleri, to by kľudne mohlo byť niečo rozprávkové, alebo nejaký klenot.... a nie obyčajná okatá fazuľa. Ale aj polievka sa mi veľmi páči, kým sa mi chleba dopečie, budem maľovať bielej fazuli fixkou oči. Takou nezmazateľnou. :DDDD

Pridaj komentár k receptu: