Kokosové tartaletky

Bezlepkové kokosové tartaletky s malinami

Name: Bezlepkové kokosové tartaletky s malinami
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: mandle, 150 g; múka kokosová, 100 g; kokos strúhaný, 10 g; prášok do pečiva, 1 bal.; soľ, štipka; škorica mletá, 1/2 ČL; vajce, 2 ks; med, 80 g; maslo, 60 g; maliny, 125 g čerstvé; čokoláda biela, 250 g; pyré kokosové, 50 ml; smotana na šľahanie, 60 ml; kokos strúhaný, 3 PL; čipsy kokosové; maliny; maliny lyofilizované

Bibi a Filip Horváthovci
Bibi Škorica Bakery, 20. apríla 2023

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Sladkú plnku z bielej čokolády skvelo dopĺňajú kyselkavé maliny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovetartaletky #bezlepkovydezert #kokos #tartaletky #bezlepku #maliny

12 ks
porcií

40 minút
príprava

8 minút
na 180 °C

Suroviny

Tartaletky:
150 g	mandle
100 g	múka kokosová
10 g	kokos strúhaný
1 bal.	prášok do pečiva
štipka	soľ
1/2 ČL	škorica mletá
2 ks	vajce
80 g	med
60 g	maslo
Náplň:
125 g čerstvé	maliny
250 g	čokoláda biela
50 ml	pyré kokosové
60 ml	smotana na šľahanie
3 PL	kokos strúhaný
Na ozdobenie:
	čipsy kokosové
	maliny
	maliny lyofilizované

Postup

1
Pomleté mandle zmiešame s preosiatou kokosovou múkou, s práškom do pečiva, so štipkou soli a so škoricou. Pridáme strúhaný kokos, celé vajcia, med a zmäknuté maslo izbovej teploty. Vypracujeme tuhé cesto.
2
Formičky na tartaletky s priemerom 7 cm vymastíme olejom a vystelieme cestom tak, aby vznikli hlbšie košíčky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 8 minút.
3
Na plnku zohrejeme smotanu a kokosové pyré do bodu varu. Nalejeme na nahrubo nasekanú bielu čokoládu. Necháme 5 minút postáť a vymiešame na hladkú hmotu. Pridáme strúhaný kokos a opäť premiešame.
4
Upečené tartaletky vyklopíme z formičiek. Na dno uložíme umyté a usušené maliny a zalejeme ich kokosovou čokoládou.
5
Dáme stuhnúť do chladničky, ozdobíme kokosovými čipsami, lyofilizovanými malinami a čerstvými malinami.