Zľava doprava: Denisa, Domi454, Mycake, Erik, adminka Varecha.sk Andrea Andreac, Remy, Lencsejani, ďalej hore hosť školy varenia - vynikajúci cukrár Tomáš Olajos, ktorý stojí vedľa nášho dnešného učiteľa - šéfkuchára Gaba Kocáka, Mária, Kukulienka71 a Violeta. V prednom rade zľava doprava stojí malý Tomáško Olajos, Anickac a Eruska25.
Okrem toho, že je naozaj jedinečný kuchár, Gabo Kocák je aj rodený zabávač. So svojim východniarskym prízvukom nás v krátkosti oboznámil, čo budeme variť a hneď sme sa pustili do práce, lebo toho bolo naozaj neúrekom.
Gabo má rád rodinný štýl stolovania, keď je na stole veľa jedla a každý si - ako doma - môže nakladať, čo mu chutí. Takto bolo aj ladené naše dnešné menu:
Šalát z 3 druhov šošovice a granátového jablka (fotorecept)
Šalát à la Caesar s chlebovými krutónmi (fotorecept)
Šťavnatý flank steak s grilovanou zeleninou (fotorecept)
Expresný dezert z mascarpone a čerstvého ovocia (fotorecept)A k steaku sme mali na výber takéto omáčky:
Super rýchle guacamole (fotorecept)
Smotanový dressing
Domáca estragónová majonéza
Domáca sójová majonézaAby sa nám lepšie pracovalo, na úvod sme si ovlažili naše ústa pohárikom prosecca. A je pravda, že sme tento úkon pravidelne opakovali počas trvania celého kurzu :)
No a potom, šup do práce. Začali sme s prípravou byliniek do šalátov. Gabo nás poučil, že bylinky je lepšie trhať ako rezať, pretože takto nestrácajú na svojej kvalite. Anickac s Máriou (vpravo) sa pustili do trhania kôpru.
Vidíte tú podobu? Dcéra Denisa s mamou Denisou alias Violetou ochotne zapózovali pre fotografku.
Eruska25 s rukami za chrbtom? No toto. To nevidieť často.
Vždy sa ochotne hlási do práce. Najčastejšie ju vidno krájať, ako aj teraz pripravuje spolu s malým Erikom, ktorý prišiel s ockom Remy zeleninu do šalátu.
Diskutovalo sa celý čas a keď náhodou zavládla chvíľka ticha, šéfkuchár nás nabádal: "Pýtajte sa! Pýtajte!" Manželia Kukulienka71 a Lencsejani veru neváhali a pýtali sa.
Kto by odolal našim šarmantným Varecháčkam pri čistení špargle? Veru nikto. Ani šéfkuchár.
A takto vyzerá vzorne očistená zelená špargľa...
… a takto vďaka za vydarený kurz.
Blížime sa totiž do finále a treba začať porciovať voňavučké steaky.
A nielen porciovať, ale i koštovať. Boli výborné, všakže dievčatá!
Malý pomocník s veľkou chuťou do varenia sa radšej ako mäsku venoval sladkému dezertu z mascarpone a ovocia.
Ďakujeme za fantastický kurz. Zhodli sme sa všetci, že patril k tým najlepším, ktoré sme s Varecháčmi absolvovali. Nielen vďaka vynikajúcemu kulinárskemu umeniu, ktoré predviedol majster šéfkuchár, ale aj skvelej partičke ľudí, ktorá sa tu dnes stretla. Vďaka vám, Varecháči, boli ste naozaj skvelí!
Foto: Stanislava Melcherová, Radosť variť - Škola varenia v Poluse
Na odber denného súhrnu kliknite TU
Želáme všetkým krásne prádzniny!
Ďakujem, že vďaka vám všetkým mala moja mama pekný deň na ktorý nikdy nezabudne!
Sme veľmi radi, že sa páčilo.