Rady od šéfkuchára:
7 krokov, ktoré vás privedú k dokonalej pečenej kačici

Foto: Shutterstock

4. Prsami dolu či hore?

Otázka, ktorú si mnohí kladú, je, či sa ukladá kačica do pekáča prsami hore alebo dolu. Závisí to od toho, aký pekáč používate. Ak používate liatinový, sklenený alebo plechový, uložte ju prsami dole do rúry rozohriatej na 200 °C a po 20 minútach, keď sa mäso „zatiahne“, ju prevráťte.

Ak používate rímsky hrniec či hlinený pekáč, ktoré sú založené na tom, že teplo pôsobí zo všetkých strán, vtedy ju možno dať prsami hore a nie je potrebné ju otáčať.