Katka Brychtová je krstnou mamou nášho mesačníka Varecha. Na fotografii spolu s jeho šéfredaktorkou Janou Štrbkovou a cukrárkou Razijou Trnačević (vpravo).
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
Mnohé z nás pečú omnoho menej, pretože sa po štyridsiatke boja priberania. U teba je to ako?
Podľa mňa veľmi pomáha pohyb. Mne sa pred päťdesiatkou narodil vnuk, stále som bola v pohybe, a tak aj keď som vypekala, necítila som, že by som vo veľkom priberala. Ja sa hýbem veľmi rada, aj teraz na rozhovor som prišla z fitka, navyše mám podľa mňa aj veľmi dobré spaľovanie. A na to, koľko jem, rada si doprajem koláčik aj cestoviny, by som mohla byť oveľa väčšia. Ale myslím si, že pre fyzickú aj psychickú kondíciu je veľmi dôležité aj to, aby sme vedeli oddychovať, myslím si, že aj v tom som veľmi dobrá. (Smiech.) Rada si pozriem film aj prečítam knihu. Pamätám si totiž živo na obdobie, keď boli deti menšie, keď som točila, vysielala v rádiu, stále som dabovala, a bola som taká nešťastná a smutná a potom aj vyhorená. Keď niekto prežíva podobné obdobie, všetci si pritom myslia, že je najúspešnejší človek na svete. Preto tak oceňujem to, ako mi je teraz. Hovorí sa, že staroba je zlá. No ja sa po prvé necítim stará a po druhé je to báječné, že mám konečne čas na seba. Veľmi si vážim aj to, že si môžem pestovať kamarátstva.
Áno, život v strese je veľmi náročný.
V strese robím aj viac chýb. Aj keď sa počas pečenia a varenia ponáhľam, urobím chyby. Ale od teba, Janka, som sa naučila veľmi dobrú vec, keď sme spolu pripravovali moje kuchárske knihy.
Áno, akú?
No ty si vždy prekontrolovala zoznam surovín. Odvtedy to robím aj ja, je to podľa mňa báječný zvyk. Pamätám si, že raz som zabudla pridať niektorú dôležitú surovinu, myslím že to bolo maslo pri pečení niektorého koláča, a povedala som si, Janka mala pravdu a odvtedy zoznam surovín skontrolujem aj v jednoduchých koláčoch.
Upečte si sladké dobroty s Katkou Brychtovou:
Banánový chlieb 
Čerešňová štrúdľa
Mrkvová torta
Diskusia k článku