Makové rožteky

Kysnuté rožteky s makom

Name: Kysnuté rožteky s makom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30+ porcií
Ingredients: múka polohrubá , 500 g; cukor práškový , 100 g; soľ, štipka; droždie, 21 g čerstvé; mlieko, 200 ml vlažné; žĺtky, 2 ks; maslo, 100 g zmäknuté; mak, 150 g mletý; mlieko, 100 ml; cukor kryštálový , 3 PL; kôra citrónová , 1 PL; maslo, 2 PL

theflyingbaker, 27. septembra 2025

Foto: theflyingbaker

Úžasné makové rožky, ktoré zaručene zmiznú skôr, ako sa nazdáte. Kolegovia ich jedli spôsobom: "Ešte žujem posledné sústo, ale už držím v ruke Zobraziť celý popisÚžasné makové rožky, ktoré zaručene zmiznú skôr, ako sa nazdáte. Kolegovia ich jedli spôsobom: "Ešte žujem posledné sústo, ale už držím v ruke ďalší kus." :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makoverozteky #kysnuterotzetky #mak #rozteky #kysnutecesto #sladkerozteky

30+
porcií

40 (+ kysnutie) minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
100 g	cukor práškový
štipka	soľ
21 g čerstvé	droždie
200 ml vlažné	mlieko
2 ks	žĺtky
100 g zmäknuté	maslo
Náplň:
150 g mletý	mak
100 ml	mlieko
3 PL	cukor kryštálový
1 PL	kôra citrónová
2 PL	maslo

Postup

1
V mise spolu premiešame múku, cukor (lyžicu si odložíme), soľ, v strede urobíme jamku, do ktorej rozmrvíme droždie, prilejeme teplé mlieko a primiešame lyžicu cukru. Misu zakryjeme a necháme vzísť kvások – cca 10 minút.
2
Po okrajoch múky rozlejeme žĺtky a kúsky zmäknutého masla a cesto necháme spracovať kuchynským robotom alebo ho vymiesime ručne, kým nebude elastické, hladké a takmer prestane lepiť. Cesto zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť cca hodinu.
3
Náplň: V rajnici zahrejeme mlieko spolu s mletým makom a cukrom. Uvaríme hustejšiu kašu, ktorú odstavíme a primiešame do nej strúhanú citrónovú kôru a maslo. Náplň necháme úplne vychladnúť.
4
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát (3 mm), narežeme ho na štvorce (8x8 cm), každý potrieme makovou plnkou, otočíme ho na kosoštvorec, zrolujeme a jemne ohneme do rožteka.
5
Rožteky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ich podkysnúť ešte 15 minút, potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre rozohriatej na 180 ºC cca 20 minút.
6
Ešte teplé rožky poprášime práškovým cukrom.