Kuchyňa Bosny a Hercegoviny:
Varenie s láskou a trpezlivosťou

Skvely clanok a ty sympaticka, vysmiata :)

príjemné a zaujímavé čítanie, ďakujem :-)

zaujímavé a poučné čítanie, pripomenula som si milovanú "Juhosláviu" -Chorvátsko, kam som veľmi rada chodila, díky

@methi @irenaw @aroooo ja dakujem Vám, ak to pár ľudí potešilo, tie hodiny nad článkom nevyšli navnivoč...:)..chcem sa podakovať aj Andree Č., adminke, že nestratila so mnou trpezlivosť..:)

výborné čítanie, aj mne je z toho takmer všetko známe :-)turecký vplyv sa nezaprie. Ďakujem.

Tak toto som precitala pomalicky bez dychu :) pekne , poucne a vystizne

Prekrásny článok... milá @eldina , je z neho cítiť, že Ti srdce silno prirástlo k tejto krásnej krajine... úžasne prostredníctvom gastronómie podané vyznanie... tlieskam a ďakujem za skvelé čítanie a rozšírenie obzorov :)

@alex37 aj ja dakujem tebe, za článok o bulharskej kuchyni.:) @lusinkab si milá, dakujem..@eviana som rada, že ti to niečo dalo, mne ich kuchyňa veľmi chutí, preto aj mám na Vareche len ich recepty...

velmi pekne spracovany clanok, zabavne nazvy jedal /aspon pre mna/, syta, poctiva kuchyna, verim, ze sa neda neoblubit si to vsetko, dakujem :) aj za odkazy na jedla, rozsirila som si obzory aj jedalnicek :)

Pekny clanok. Vdaka za mnozstvo informacii a pripomenutie tejto nadhernej krajiny a skutocne vynikajucich ludi a jedla plneho chuti. Aj tu si obcas zajdem na burek, ktory som si velmi oblubil.

Ďakujem za priblíženie gastro zaujímavostí z krajiny, kde som doteraz nebola. Musím povedať,že jedlá sú v Bosne a Hercegovine podobné bulharským, niektoré majú aj veľmi podobné názvy, napr. tulumby sú v BG tulumbičky. No, veď Balkán... ale mne tam celkom chutí, tak verím, že aj u vás by som si pochutila.

Juj uteseny clanocek ! Dakujem, clovek sa citi ako keby tam bol ! :-)

@eldina velmi pekne napisany clanok,precitala som ho jednym dychom. Mas super receptiky :)

@mariamka závidím ti, že sa pobavíš na tých názvoch..:) mne už tak neprídu "nové"-lebo to roky používam..:) @kecemis -omrkni moje recepty, aj v článku je " link", urobiť doma burek je ľahké, z kúpeného cesta a budeš ich mať viac, ako jeden..:)..@denyany súhlasím, ked som pozerala predposledný článok, od @alex37 o Bulharsku, veľmi mi to pripomenulo BaH..:) @vevajda , bolo mi potešením, to mi ver..@alka72 rada ťa "vidím" aj u seba na Vareche, vdaka..:)

@eldina velmi pekny clanok :-), nikdy som nebol v tych koncinach ( setrim si na penziu).

@eldina
Krásne sa to číta , pritom si ma vnorila myšlienkami spomienkou na olympiádu, potom na vojnu, ako sa všetko, to dobro rúcalo, čo bolo pre mňa v tom čase nepochopiteľné.
Kapustné listy plnené mäsom, mi pripomínajú jedálniček, ked sa postretala celá rodina v lete u svokrovcov, to bolo naše prvé, čo bolo na stole, samozrejme tvrdé na prípitok pred tým.
Čo si napísala je ako znovuzrodenie, krása a schopnosť národa ktorá sa znovu postavila na nohy, viď Tvoj krásny úsmev s čašníkom. Pookriala som pri čítaní, aj ked som to čítala na etapy.
Určite nie je hodné čakať na penziu, treba to vidieť v plnej sile tela i ducha.

Pekne si to spracovala @eldinka , bola som v tych koncinach jeden krat pozriet pred 10 rokmi sluzobne na vyse tyzden. Stredny a juzny Balkan a velmi sa mi tam pacilo...s jedlom tam bola maximalna spokojnost,nohy sme mali sice zodrate u sameho zadku ale stalo to za to a pekne spomienky na fotkach:-)

@eldina krásny článok, prečítala som ho jedným dychom, nebola som v Bosne, ale na Čiernej hore. Pamätám si, že som tam jedla tú pochúťku vo viničnom liste, ale či aj to boli sarmice si nepamätám,je to už veľmi dávno. Najviac ma prekvapila tá kapusta,celé hlávky??? Ďakujeme aj za tvoje foto,si úžasne charizmatický človek. Takže vďaka tebe aj Andrejke.:)

nádherne a pútavo napísaná reportáž s láskou a predovšetkým srdcom.
mnohé spomínané dobroty som už ochutnala, ale mnohé ešte nie a práve preto ti dakujem za ich priblíženie a popísanie varenia, krajiny i naturelu obyvateľov tejto úžasnej krajiny.
srdečne blahoželám tebe i pani redaktorke za spoločné a veľmi vydarené dielo.

Výborný článok, veľmi zaujímavý, aspoň sme sa zase niečo dozvedeli, pači sa mi, že sú fotky, domáci názov jedla, vždy ma zaujímajú články o varení a kuchyni v krajinách bývalej Juhoslávie. Ďakujeeeeem.

@eldina
si dobrého -nezištného-srdca..veselá žienka...
a za pútavý slovom i fotom článoček ti dakujem..
želám dobrý-nielen dnešný-deň..!!

napíšem takto odpoved /zase dokopy/, lebo z tohto článku nejdú ani Vám, ani mne notifikácie..:) musíte si po odpovede prísť sem/ako napokon aj ja/...:)..@2010 hlavne treba penziu dožiť!!.:) BaH nie je drahá, to si snád môžeš dovoliť, aj naotočku..:)..@jerica vidím, že máš tieť s týmito ľudmi skúsenosť a som rada, že rovnakú, ako aj ja...sú veľmi zhovorčiví a spontánni a už ked to hovorím ja- ako dosť ukecaná?...:)) ..@marianne to s tými nohami verím, na Balkáne, celkovo-je čo vidieť..:) @tinca dakujem za milé slová, rada ťa u seba vidím /aj ked teraz to nie je priamo u mňa/..:) boli to iste sarmice, kuchyňa s Crnou Gorou je rovnaká....@pusta pohladila si mi ego, to ja rada..:)).......@dalmatinka fotky som robila v lete, to som už vedela, že Varecha by rada článok...mala som vtipné zážitky, lebo som zakaždým najprv slušne žiadala povolenie a síce nebol problém ho dostať, ale zábavné boli nechápavé pohľady, že kvôli čomu to chcem..:) najviac sa okúňal majiteľ pekárne, asi mi moc neveril, možno si myslel, že špionujem z daňového, či od konkurencie, ale napokon dovolil..:) úasi práve preto, že takú "výhovorku" nik nevymyslí, že chce robiť článok do slovenských internet.novín/..:))...milá @radost , vždy je to pre mňa pocta, ked čítam na seba oslavnú poetickú óóódu..:)

krásne čítanie....dakujem

@eldina , ked si samá sranda, čo mňa teší , pozri svoju foto s čašníkom, "ty" držíš plech :-) a ruka na pleci je niekoho zo zadu, nechcela som v prvom komente , aby to nebolo, že si sa bavím, to sa niekedy nechtiac tak podarí :-) Stačí mať postreh :-) Pozdravujem :-)

@jerica :))))))) žeby som mala jednu ruku huňatú?..:)) čašník bol veľký srandista, parádne uvoľnený človek, stále ked niečo niesol ľudom z kuchyne do mňa rýpal, nech fotím, bola tam super atmosféra..nechcela som robiť článok "v duchu mojich receptov"-snažila som sa /akože/ "seriozne" napísať o BaH kuchyni..:) predsa len, bolo to pre magazín..:) preto tam nebol ani sarkazmus, ani smajlíci...:)..

@eldina !!! super , si moja krvná skupina :-))))) no povedz , nie je to opticky , že to držíš ty? aj keď ruka nevyholená :-)

veľmi pekne si to napísala, vďaka za zaujímavé čítanie, asi sa trošku popozerám po tvojich starších receptoch.

@eldina , ešte receptíky! a čo najviac... tvoj príspevok o národných kuchyniach je skvelý:-)

Pekné, veselé čítanie, @eldina :) aj foto s kuchárom som si všimla, tiež som sa pousmiala nad huňatou rukou :)

@manya vdaka ti a bude mi cťou, ked pozrieš moje staršie veci , či dokonca niečo vyskúšaš...@amelie neboj, bude aj viac..nechystám sa nevariť /doma by mi to neprešlo, ved Balkánci/...:)..@elixir mne to nenapadlo, kým to nespomenula @jerica.. :) až ked som sa lepšie, po upozornení , pozrela..:))))))))))))))))))))))))

pekne napísané o B a H a jedlách tejto krajiny, hneď by som sa dala pozvať na nejakú dobrotu.

ten tvoj krasny opis ma zaviedol na spomienky,ked sme tam chodil a ta zmrzlina ked chlapec hadzal zmrzlinu poza chrbat aponad hlavu rovno do kornutka,dcerka/8 rokov/ mala problemy s prieduskami,museli sme s nou chodit doTatier v zime atd.,v lete k moru,cestovali sme z Kosic autobusom na Irijsky poloostrov,sprievodkyna hovori juhoslovania sa rychlo zalubia a nevedia sa odlubit ak to nevijde smutia 3 roky,po takom tyzdni moja dcera sa ma pyta a kedy si konecne tu niekoho najdes,no ako si mam tu nieko najst ved mam teba,mami hovorim ti daj si pozor oni smutia 3 roky.

uz sa hadam ani nenajdu slova chvaly, ktore by tu neodzneli :)...skutocne si to vynikajuco spracovala...vystizne a pekne obrazky k tomu...Teba nevynimajuc :)...aj preto chodim rada na varechu, ze sa tu najdu takito vzacni ludia, co si daju tolku namahu zostavit taketo perfektne citanie :)

@dobryhrncekvar ak si z okresu NZ, nie je to nemožné..:)@jozka2 tvoje spomienky ma pobavili...:) "Jugoši" sú extra kategória, ale na všetko..:) @gabriele dakujem za vrúcne slová, ak by som vedela, že sa ten článok bude páčiť, snád by som ho aj skôr urobila /Andrea, adminka, vie o čom píšem/...:) ...BaH /je mi divné písať to slovensky, lebo sú BiH-Bosna i Hercegovina/ treba zažiť, nedá sa slovne precítiť..bežne sa mi tam stane, že sedím na lavičke v Sarajeve, oddychujem , niekto si prisadne a pustí sa do reči..mne sa to veľmi páči, na SVK sa ľudia ani nepozdravia, pokiaľ nie sú z jednej ulici, či činžiaku, tam bežne niekto kývne hlavou a spýta sa ťa, ako sa máš..a pristaví sa, lebo ho to zaujíma.../radi kecajú, čo už/..:)

@eldina , teším sa, že si v krásnej krajine medzi priateľskými ľuďmi:-) čo viac si môže človek želať? iba ak chutnú kuchyňu:-) a tá ti v Sarajeve zjavne nechýba:-)

@amelie ja som na SVK, tam chodíme len v lete /v zime ma Sarajevo teda vôbec neláka/.:)

rad som si precitala o Bosne krasne nefotene bola som tam osobne,su to ludia dobrosrdecny mam z Bosanskeho Brodu svagra.Su ku slovakom blizsi v dobrosrdecnosti

Ďakujem za príjemný zážitok pri čítaní a za krásne fotografie.

rada citam tieto clanky a tvoj nesklamal. Pripomenula som si nase prve dovolenky stravene v zahranici, kedy sme caso okolo stankov chodili ako omameni, pretoze ten devizovy prislub aj s tym, co sme si "pozhanali" bokom na vsetko nestacil. Ale jedla, ktore sme vtedy ochutnali ostali niekde v chutovych poharikoch a spomienkach dodnes aj ked sa ich nazvy vytratili.
Prave dnes sa mi pecie v rure 65 kusov Sarmice, ktore bohuzial balim iba po hroznovych listov, ktore si kupim v deli zavarene v pharoch.
Ale aj tak chuti. V druhej rajnici je prekladana kapusta, aby sa energia v rure vyuzila, hehe...
Tiez uznavam holistic approach a tak tvoje recepty tu su vzdy vitane.

@micca tak vieš aj sama, aká "dobrodošlica" ťa čakala ako pohostenie...:)) @magduskaba dakujem za krásne slová, potešili, to mi ver..:) @honestka , neviem, kde žiješ, v akom štáte /lebo neviem, kde je obchod Deli/, ale v štátoch, kde žije dosť Turkov, či "Juhoslovanov", je bežne v obchodoch dostať vákuovo balená celá kyslá kapusta, mäkunká, dobre sa do nej balí, len treba trochu orezať tvrdší hlúb.../prípadne, ak máš obchod turecký, tak tam taktiež, v Nemecku a Rakúsku je bežne/.....

@eldina super článok .... tak aj tebe učaroval Balkán? ja som skončila trochu nižšie medzi Splitom a Trogirom. Keďže sa sem po vojne presťahovalo veľmi veľa Chorvátov z Bosny a Hercegoviny... mnohé z opísaných jedál poznám a mám rada a aj sama ich varím. A ľudia sú aj tu veľmi srdeční a ukecaní. Prajem všetko dobré!

Zaujimavy clanok zo zivota v krajine ,ktora zazila tolko hrozy .Vdaka za priblizenie kulinarskeho zivota v tvojej novej domovine , robis jej dobru reklamu;-).

@andrea2005 a @babav vdaka za slovká uznania, potešili ma..:) /BiH nie je moja domovina, nežijem tam/

Eldina pekny clanok :), a Sarajevo je aj v zime krasne ;)

@sarma super nick ;-) Vďaka za pekné slová. Určite je pekne aj v zime, len si neviem predstaviť tu cestu tam ;-). V lete ideme skoro 10 h.