Čokoládová torta

Sacher torta

Name: Sacher torta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 4 ks (veľkosť M); maslo, 100 g; čokoláda horká , 100 g (50 %); múka hladká 00, 100 g; cukor kryštálový, 50 g; cukor práškový, 50 g; lekvár marhuľový, 25 g; prášok do pečiva, 4 g; lekvár marhuľový; poleva čokoládová; šľahačka

alica7, 1. októbra 2025

Foto: alica7

Môj recept na výbornú Sacher tortu. Tortová forma má priemer 20 cm.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#Sacherovatorta #cokoladovatorta #sacherka #torta #cokolada

30 minút
príprava

35-45 minút
na 170 °C

Suroviny

4 ks (veľkosť M)	vajce
100 g	maslo
100 g (50 %)	čokoláda horká
100 g	múka hladká 00
50 g	cukor kryštálový
50 g	cukor práškový
25 g	lekvár marhuľový
4 g	prášok do pečiva
Na dokončenie:
	lekvár marhuľový
	poleva čokoládová
	šľahačka

Postup

1
Bielky vyšľaháme do polotuha, pridáme kryštálový cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Vyšľaháme maslo a práškový cukor do peny, prišľaháme žĺtky, potom roztopenú vlažnú čokoládu a lekvár. Ďalej jemne primiešame sneh a potom preosiatu múku s práškom do pečiva. Na dno tortovej formy s priemerom 20 cm dáme mastný papier a do formy dáme cesto. Pečieme na 170 °C asi 35 - 45 minút.
2
Vychladnutý korpus oddelíme nožíkom od formy, vrch - šupku odstránime, korpus prevrátime a prekrojíme na polovicu.
3
Ak je lekvár veľmi hustý pridáme trochu vody, necháme prejsť varom. Rozmixujeme ak obsahuje kúsky ovocia. Prekrojené polovice korpusu zlepíme a obtrieme vlažným lekvárom. Celú tortu polejeme čokoládovou polevou. Dáme stuhnúť do chladničky.
4
Podávame s vyšľahanou šľahačkou.