Klukodvody:
Z každého jedla na štedrovečernom stole sa musí ochutnať

Klukodvody, spracovala Andrea Červenková, 27. decembra 2015 7 minút čítania

Aj na blízkej Morave prežívajú v mnohých rodinách Vianoce podľa klasických zvykov. Dnes píše Klukodvody zo Znojemska o svojich tradičných Vianociach.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Klukodvody

Zkusím napsat o zvycích, které se zachovávají dodnes. Ale jsou to zvyky, které se převážně zachovávají v křesťanských rodinách. Byli jsme tak vychováni. Kromě klasické výzdoby, která je snad stejná, připravujeme doma ještě malý Betlém a v na Štědrý den se drží půst, ale ne úplně bez jídla.

Na horách se připravuje Kuba - to je jídlo z krup a sušených hub. Kroupy se uvaří, spaří se houby, krátce se provaří a ocedí. Potom se houby smíchají s kroupami, majoránkou, česnekem všechno se vsype do pekáče vymaštěného sádlem a dá se to do trouby zapéct.

Na Vysočině a na Moravě se dělala černá omáčka a k ní se jedla vánočka. Černá omáčka je hodně sladká, dělá se z povidel, sušených švestek a zahušťuje se strouhaným perníkem. Jako dětem nám to chutnalo.

No a potom večer klasika - rybí polévka podle toho jak kde zahuštěná nebo čirá, smažený kapr s bramborovým salátem a tam je zase mnoho způsobů přípravy, cukroví a ovoce. Co je na stole to by se mělo ochutnat, od všeho alespoň trochu.

Foto: Klukodvody

Náš štědrovečerný stůl. Pro duše zemřelých se na prázdný talíř položí svíčka, zamyslíme se, kdo nám navždy chybí, svíčku zapálíme a jako by byl s námi u stolu.

Po večeři vstávají od stolu všichni společně, aby zase po roce společně ke stolu zasedli a během večeře by neměl nikdo od stolu sám odejít, aby neodešel navždy. V některých rodinách se prostírá jeden talíř a příbor navíc, to pro někoho kdo je sám, opuštěný a náhodou by přišel. Je ještě jedna verze a to, že je to pro duše zemřelých. No a pak se háže střevíc přes rameno, jestli ten, kdo háže zůstane doma, nebo odejde za prací a u svobodných, jestli se vdá, nebo ožení. Pouští se také malá zapálená svíčka ve skořápce z vlašského ořechu a to zase má ukázat jak daleko od domova ten, kdo svíčku pouští odejde od domova. To se ale dělá hlavně tam, kde jsou ještě svobodní členové rodiny. No a lilo se olovo a krájí se jablko jestli je tam hvězdička, která znamená zdraví a nebo křížek, který znamená nemoc. No a za dob mého dětství a raného mládí se chodilo na půlnoční, která byla opravdu o půlnoci. Teď se ale zase na Moravu vrátilo Betlémské světlo. To se opravdu vozí z Betléma a sem na Moravu jej vozí skauti z Vídně a potom si jej lidé nosí domů z kostela a má hořet po dobu svátků.

Přejeme krásné prožití vánočních svátků, klid a zdraví.

Poctivá Staročeská cibulačka (fotorecept)

Smažený mazanec (fotorecept)

Křenová omáčka s uzeným a domácí knedlík

Maminčiny knedlíky

Sýrová terinka (fotorecept)

Ako trávia Vianoce naši zahraniční Varecháči si prečítate v nasledujúcich článkoch:

Vianoce spoza hraníc - India, USA, Fínsko, Švédsko

Vianoce spoza hraníc - Česká republika, Bulharsko, Slovinsko

Vianoce spoza hraníc - Austrália, Holandsko, Chorvátsko, Nemecko

Ako slávia Varecháči Vianoce »prečítajte si ďalšie články

Tipy na články z Varechy

10 receptov na cibuľovú polievku: Od poctivej staročeskej až po francúzsku klasiku

Diskusia k článku

Pridaj koment

tinca

tinca 30. decembra 2015 o 11:38

kubu som raz jedla je to veľmi chutné jedlo.Pre betlehemské svetlo sa chodí aj u nás do kostola na štedrý deň poobede.Krásne prestretý sviatočný stôl.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Varecha s receptami na sladké aj slané pochúťky napečené bez múky z portálu Varecha.sk vychádza ako príloha denníka Pravda v piatok 22. novembra. Pozrite si obsah pripravovaného vydania.
V tomto čísle si prečítate »

Predplatné 98,28 €/rok*

* pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"