Pokoušel jsem se najít tady podobný recept abych zbytečně nedával stejné jídlo, ale buď jsem špatně hledal, nebo tu není tak to zkusím třeba Zobraziť celý popisPokoušel jsem se najít tady podobný recept abych zbytečně nedával stejné jídlo, ale buď jsem špatně hledal, nebo tu není tak to zkusím třeba to bude někoho zajímat. Tenhle recept je u nás na Moravě docela oblíbený a jako každá omáčka má několik variant a postupů. Já dám ten, který dělám trochu jinak.
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Uzenou plec dáme vařit .
-
2
Křen si oloupeme a najemno nastrouháme, oloupanou cibulku si nakrájíme najemno .
-
3
Máslo rozehřejeme a osmahneme na něm cibulku ale jen do sklovata .
-
4
Přidáme mouku a připravujeme základní omáčku (bešamel) lehce osolíme a přiléváme mléko v pokojové teplotě, po převaření dáme smetanu.
-
5
A teď prosím pozor! Kdo nechce tu cibulku mít v omáčce, propasíruje přes síto, já ji tam nechávám je dobře provařená a nevadí nám tam. Přidáme do omáčky křen a cukr a zvolna provařujeme ještě alespoň 10 minut .Pozor na připálení . A další důležité: když je omáčka moc hustá zředím trochou vody ne mléko to zahušťuje a žádný vývar ,protože chci mít smetanovo křenovou omáčku a nechci tam cítit vývary. Prosím to je můj názor a doporučení .Kdo chce vývar prosím je to na jeho vůli ale získá jinou chuť.
- 6
Omáčka má výraznou chuť po smetaně a křenu .Kdo nechce mít výraznou chuť křenu může jej po nastrouhání spařit horkou vodou a ocezený přidat do omáčky. Je varianta sladkokyselé a postup je stejný, jen křen svaříme v octu a do omáčky se přidává ten křen i s octem a více cukru. Obě varianty jsou dobré.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 6
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
*****
@viera1 tuším si z Bratislavy že? Vo fresmarkete v starej Ikea vľavo vzadu u mäsiara predávajú poctivé údené mäso, treba pýtať "gazdovské"
Udené nevarievam, pripavujem na pare, ostane šťavnatejšie,"nescvrkne" sa.
varecha.pravda.sk/recepty/hovadzie-rebro-s-chrenovou-omac...
Děkuji všem za pěkné hodnocení .
Já cibuli používám v mylých dávkách často a když ji nechám jen zesklovatět a ne vysmahnout ,pomalu není ani cítit jen to dá takovou malinko nasládlou jemnou chuť .Ale to je na každém jak má rád .
...bude to tým, že väčšinou píšu ženy, ale nedala som si pozor ...