Číri dressing ?
Nájde sa recept aj na nejaký číri dressing... Najskor som jedávala bylinkový, ale ako na to? Žiaden podobný som tu nenašla...
Neposlušné žĺtka
Ahojte Varecháči, potrebujem sa poradiť. Tiež máte v poslednej dobe problém oddeliť žĺtka od bielok? Neviem kde som nakúpila vajíčka, ale žĺtka sú strašne riedne...
Súdkové zemiaky
V jednej skvelej reštaurácií v Tatrách sme si vybrali ako prílohu k jedlu "opekané súdkové zemiaky" samozrejme, že nás zlákal názov :-) Boli to zemiaky rovnakej...
Pardubický perník - stará dobrá klasika
Ahojte a dobrý večer všetkým! Napadlo ma, že otvorím novú diskusiu a možno vás zaujme. Pamätáte sa na staré dobré časy za komančov, keď sme...
Čierne ríbezle
Obrala som čierne ríbezle ... bolo ich 15 litrov ... (no, celkom dosť) ... popučila rukou, nechala cez noc odstáť .....
Kačka ako minutka
Ahojte všetci... Mám veľmi rada hydinu a divinu, no nikdy nie sme schopní všetko na jeden krát zjesť. Chcem sa preto spýtať, či je...
Bryndza
První diskusii, kterou jsem na Vareche četla byla " Urobte si bryndzáky " od Sjuz. Pak jsem ještě četla různé informace o bryndze, např...
Fotorecepty
vidím že je Vás veľa takých šikovných čo sa týka fotoreceptu, poraďte ako na to.
Prázdninová babka
Keď sa pozriem na profil mnohých z vás, tak túto funkkciu asi mnohé budeme počas týchto dvoch mesiacov absolvovať. Niekto kratšie, niekto dlhšie...
Anémia - nejaké rady?
Jeden blízky člen mojej rodiny potrebuje vyriešiť problém so "silnou" anémiou. Potrebujeme ju nejako poraziť, aby mohol ísť na akútnu operáciu očí. Základ viem,...
Neda sa mi pridat recept ..
načíta fotku a preskočí na prazdnu stranku. už to skušam hodinu :-((
Tak startujeme .....
@jezibabka, priprav si svoje pomocky a zacni!. My vsetci ostatni sa pridajme a aspon v duchu posmykujme loptu do siete, nech hracom trochu ulahcime...
TURECKÝ MED
Ahoj, varecháči chcela by som Vás poprosiť o recept na turecký med aký predávajú na jarmokoch a tak. Môj muž ich má veľmi rád a...
Nechtík lekársky
Milí varecháči, v záhrade sa mi vysemenilo veľké množstvo nechtíka a moja mama nie je schopná vykopať nejaký kvet, tak ho tam máme neúrekom...
Chceme chémiu v potravinách ?
Tak som sa rozhodla sústrediť názory všetkých, ktorých táto téma zaujíma do samostatného "priečinku", napíšte mi prosím vaše skúsenosti a názory na to, či...
Češka z Prahy
Vážení vařečkáři, už delší dobu denně navštěvuji tyto stránky. Jsou velmi milé a hlavně - ta vaše slovenština - moc mi chybí. Dřív byly aspoň...
Vlastná kuchárska kniha
Je to len taký nápad, ale z týchto receptov sa dá urobiť nádherná kuchárska kniha. Ja viem, že si recepty môžem vytlačiť, ale...
Vegeta a iné dochucovadlá
Ahojte varecháči, rada by som sa spýtala na váš názor na vegetu a iné zmesy korení. Snažím sa vegetu používať čo najmenej kvôli deťom, ...
a ešte raz parný hrniec!
tak už ho konečne mám. len som sklamaná, lebo nemá žiadne rady, len dobu parenia tej ktorej potraviny. tak neviem, či môžem napr. pariť buchty v oboch...
Pre istotu....
Vraj by ste v okolí KE nemali na trhoch kupovať zeleninu a ovocie... http://www. topky. sk/cl/10/750044/Po-zaplavach-by-ludia-nemali-kupovat-zeleninu-na-trhoch
Kuchárske mierky zo sveta
Staršie kuchárske knižky, alebo aj súčasné z Británie, U.S.A. ba aj staršie z Austrálie a Nového Zealandu, neraz tie dávky surovín podávajú nie v gramoch, litroch... ale sú tu tzv. imperiálne miery (lyžice, šálky, pinty, funty, ounce, temperatúra sa podáva podľa Fahrenheitovej stupnice atď.). Ako si to prepočítame? Nič strašné, ale musíme si dávať pozor, z ktorej krajiny je ten recept, lebo aj tu je rozdiel medzi imperiálnymi (britskými, americkými a austrálskymi mierkami. Najskôr poďme ku temperatúre rúry, lebo aj tu sa môžeme popliesť. Opis °C °F Veľmi chladná 110 ... 225 120 ... 250 Chladná 140 ... 275 150 ... 300 Stredná 160 ... 325 180 ... 350 Str. horúca 190 ... 375 200 ... 400 Horúca 220 ... 425 230 ... 450 Veľmi horúca 240 ... 475 Lyžice: Veľkosť, obsah lyžíc je rozdielny. Britská štandardná lyžica je obsahu 17.7 ml, americká 14.2 ml a austrálska lyžica je 20 ml. avšak čajová lyžička je všade rovnaká. Má obsah asi 5 ml. britská americká austrálska 1 čajová 1 čajová 1 čajová 1 lyžica 1 lyžica 1 lyžica 2 lyžice 3 lyžice 2 lyžice 3 ½ lyžice 4 lyžice 3 lyžice 4 lyžice 5 lyžíc 3 ½ lyžice V Amerike aj dnes používajú šálky obsahu 8-fl oz. V Austrálii 1 šálka = 0.25 l. Imperiálna pinta, ktorá je v použití v Británii (používala sa aj v Austrálii) má obsah 20-fl oz, kým americká pinta má len 16-fl oz. Ako si prepočítať „ounces“ na gramy? Jednoduchá matematika. 1 oz = 28.35 g. ale v receptoch sa to zaokrúhľuje na 25 g. alebo ku najbližšej jednotke 25. Napr. 9 oz, zaokrúhlených na najbližšie 25 = 255 g. ale použije sa len 250 g. Dve britské funty = 0.907 g., či 16 oz = 1lb = 454 g. avšak použije sa len 450 g. V Austrálii: 1 šálka múky, ryže... = 125 g 1 šálka cukru, kryštálového = 250 g. alebo 1 lyžica = 2 čajové = 30 g. 1 šálka nerafinovaného, surového = 180 g. 1 šálka hnedého cukru = 150 g. 1 šálka jemne mletého = 150 g. Masť, maslo margarín 1 šálka = 250 g. – 1 lyžica = 2 čajové = 30 g. 1 šálka postrúhaného kokosového orecha = 90 g. 1 šálka omrviniek (sviežich) = 60 g. 1 šálka omrviniek (suchých) = 100 g. 1 šálka suchej ryže, tapioky, fazule, ľanče, jačmeňa = 200 g. 1 šálka očistených a posekaných orechov = 125 g. alebo 1 lyžica = 10 g. 1 šálka sušeného ovocia (hrozienká a pod.) = 160 g. alebo 2 lyžice = 30g. 1 šálka strúhaného tvrdého syra = 125 g. alebo 1 lyžica = 10 g. Džem, lekvár, med.... 1 lyžica = 30 g. Maslo, masť, margarín: 1 šálka = 250 g. 1 lyžica = 15 g. 1 čaj. lyž. = 10 g. Múka: 1 šálka = 125 g. 4 lyžice = 25 g. Konverzia gram = „ounce“: 30 g. = 1 oz. 55 g. = 2 oz. 85 g. = 3 oz. 100 g. = 3 ½ oz. Konverzia dutých mier: 1 štandardná metrická (decimálna) šálka = 250 ml. ( ¼ l.) 1 štandardná imperiálna šálka = 225 ml. (8 oz) 1 litra = 1 ¾ pinty 1 metrická čajová lyžička = 5 ml. 1 metrická dezertová lyžička = 10 ml. 1 metrická lyžica = 15 ml. 2 čajové lyžičky = 1 dezertová lyžička 3 čajové lyžičky = 1 lyžica. Imperiálne miery. Už sme sa neraz stretli aj s otázkami, čo je to jutro, akra atď. a ako sa to prepočíta na hektáre. O etymológii slova jutro, nájdete si vysvetlenie pod et. „J“ a zistíte, že to má 1600 siah, alebo prepočítané, predstavuje 1.725 jutra = 1 hektár. 1 akra = 0,4047 hektára a bežný mestský stavebný pozemok je ¼ akry. 1 inč (Inch) = 25,4 mm. alebo prijatelnejšie je nám, hrúbka palca, či ako to naší starší nazývali, „cól“.Z „cóla“ prekročili na „šúf“, čo bolo rozpätie medzi dvomi palcami a odtiaľ sa prechádzalo na stopu, ríf, siahu atď. Anglická stopa, „foot“ cez ich dejiny bola tiež pohyblivá. Vždy sa meralo stopadlo nového kráľa, ale ustálilo sa to na 1 foot = 0,3048 mm. 1 yarda = 0,914 m. 1 míľa (anglícka) = 1760 yard, (1 yarda = 3 stopy...) = 1,609 km. 1 imperiálny (britský) galón = 4,54 l. 1 americký galón = 3,785 l. (údajne pochádza z oblasti západného Anglicka.) 1 imperiálny (britský) bušel = 8 galónov = 36,35 l. 1 americký bušel = 35,24 l. 1 imperiálna tona = 2240 imp. lb. = 20 Cwt = 1016 kg. 1 americká tona = 2000 am. lb. = 907,2 kg. 1 imp. funta (lb) = 16 oz. a 1 imp. lb. = 453,6 g. 1 oz. (28,35 g.) = 16 dramov. Staré ruské miery: 1 viersta = 500 sažeňov = 1,06679 km. 1 sažeň = 7 stôp = 3 aršiny = 2,1336 m. 1 aršin = 0,7112 m. 1 stopa = 0,3048 m. 1 desatina = 1,0925 ha. 1 vedro = 12,3 l. 1 štvrť = 209,9 l. 1 pud = 40 ruských funtov = 16,38 kg. 1 rubeľ (409,5 g.) = 96 zlatiek = 9216 dolí. Miery v našich priestoroch. 1 siaha = 6 stôp = 1,8965 m. 1 stopa = 12 palcov = 0,3161 m. 1 palec = 2,63 cm. 1 ríf = 0,7776 m 1 lakeť = 0,666 m. 1 štvorcová siaha = 3,59665 m štvorcových. 1 jutro = 1600 štvorcových siah = 0,57546 ha. 1 dunum (v Bosne) = 1000 m. štvorcových = 1 hektár. 1 reťaz (lánec) = 2000 štvor. siah = 0,71933 ha. 1 maďarské jutro (u nás ho volali „malé“) = 1200 štvorcových siah 1 gbel (dutá miera) = 4 korce. 1 korec = 30 litrov. Takto sa do I. sv. vojny meralo obilie. 1 vedro = 56,589 l. 1 funta = 0,5606 kg. 1 nová oka = 400 dramov = 1,280 kg. 1 starý tovar = 100 ok = 128 kg. ...
Tak sa vsetci pripravme lepsie ako minule.
Vy budete aspon vsetci vyspinkani, ale ja musim vstavat o 4;30 h. abych stihla cely zapas. Nevadi, len nech to dopadne lepsie ako...
Rascova - zaprazena polievka
Dnes by som sa chcela opytat Varechacov, ktori maju skusenosti s varenim tejto polievky: My sme ju volali rascova zaprazana. Varievala sa bezne v rodine...
Úprava receptu vloženého do svojej kuchárskej knihy
Bolo by možné upraviť recept, ktorý som si vložila do svojej kuchárskej knihy? Príklad: V recepte ju uvedené množstvo cukru v tolerancii s poznámkou "podľa chuti"...
Kúzlenie s varechou doma a vo svete
K tejto úvahe ma priviedla @dadabarcelona, keď som si prečítala jej profil. Mám veľmi rada slovenskú kuchyňu a aj moje najobľúbenejšie jedlá sú práve slovenské, ...
Čo vy na to?
Môj recept : "Bravčový steak s pikantnou brusnicovou omáčkou, teplou šunkou a zemiakovou trávou" , jedálny lístok - Salon Yukon Bratislava 03....
ovocna torta
Ahojte, chcem potesit svojho draheho a na narodeniny mu dat okrem ineho aj nieco ako: http://farm1. static. flickr. com/70/215563788_3b9329d124. jpg . Len neviem, ako...
Prvá pomoc pri hnačke a zápche
Ahojte varechaci, chcem sa opytat na nejaky zaruceny domaci recept proti hnacke a zapche. S detmi z casu na cas s tymito problemami bojujeme aj...
Prečo a akú diskusiu?
hmm nechapem mam len 9 prezradte mi to prosim vas milo nie hnustne tak čo poradite či nie???pytam sa . hi sr dajte si mlieko do hrnčeka potom...
Zajtra to zacina!!!
Vyzyvam vetkych varecahacov, aby fandili a drzali palceky nasim chlapcom v Juznej Afrike. Nech sa jim dari a urobia radost nam vsetkym!!! Slovensko do toho!
Milé varecháčky a milí varecháči
Mám jednu otázku: keď si prečítam recept a páči sa mi, a chcem si ho uložiť do kuchárskej knihy, musím si pýtať povolenie od tej...
